Vegetarisches Abendessen: Rezepte mit Nährwerten

Vegetarische und vegane Hauptgerichte mit Nährwerten pro Portion. Alle vegetarischen Rezepte stehen auf der Seite Vegetarische Rezepte.

Low Carb (18)Eiweißreich (43)Ballaststoffreich (35)Vegetarisch (114)Vegan (71)Glutenfrei (56)Laktosefrei (72)Schnell (29)Kalorienarm (44)

151 Rezepte, sortiert nach Kalorien pro Portion.

Filtern (pro Portion)
RezeptKH/PortionkcalEiweißZeit
Gemüsepfanne
Gemüsepfanne mit Brokkoli, Paprika und Pilzen – vegan, rund 140 kcal und 12 g Kohlenhydrate pro Portion.
12 g1396,2 g20 min
Letscho
Ungarisches Paprikagemüse – rund 181 kcal pro Portion.
18,2 g1813,7 g45 min
Pilzpfanne
Pilzpfanne mit Champignons und Austernpilzen in Rahm – low carb, rund 180 kcal.
7,2 g1828,3 g25 min
Ratatouille
Ratatouille mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten – vegan, rund 195 kcal pro Portion.
16,3 g1964,1 g60 min
Pilzgulasch
Pilzgulasch mit Paprika – rund 203 kcal pro Portion.
19,3 g20310 g45 min
Zucchini-Karotten-Puffer
Gemüsepuffer aus Zucchini und Karotte – rund 208 kcal pro Portion.
17,7 g2087,7 g35 min
Tofu im Airfryer
Knusprige Tofuwürfel aus der Heißluftfritteuse – vegan, 22 g Eiweiß pro Portion.
4,9 g22622 g24 min
İmam bayıldı
Gefüllte Auberginen türkisch – rund 230 kcal pro Portion.
15,4 g2303,3 g65 min
Pilz-Stroganoff
Vegetarisches Stroganoff – rund 240 kcal pro Portion.
10,6 g2409,3 g30 min
Vegane Quiche
Quiche ohne Ei und Käse – rund 246 kcal pro Stück.
22,7 g2467,8 g70 min
Veganer Hackbraten
Hackbraten ohne Fleisch – rund 248 kcal pro Portion.
21 g24817 g70 min
Aloo Gobi
Kartoffel-Blumenkohl-Curry – rund 252 kcal pro Portion.
34,5 g2527,1 g45 min
Spitzkohl mit Kartoffeln vegetarisch
Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne in Rahmsoße – rund 261 kcal pro Portion.
34,5 g2616,5 g30 min
Rahmschwammerl
Pilze in Rahmsoße – rund 262 kcal pro Portion.
6,1 g2627,5 g35 min
Falafel
Ofen-Falafel aus getrockneten Kichererbsen – vegan, 11 g Ballaststoffe pro Portion.
29,3 g27212,7 g45 min
Schwarze Bohnen
Mexikanische Pfanne mit schwarzen Bohnen – rund 274 kcal pro Portion.
33,6 g27412,9 g20 min
Veganes Gulasch
Gulasch aus Sojagranulat – rund 274 kcal pro Portion.
16,2 g27422,1 g45 min
Tofu-Gemüse-Pfanne
Tofu-Gemüse-Pfanne mit Erdnusssoße – vegan, low carb, 23 g Eiweiß, 275 kcal.
9,4 g27922,8 g30 min
Soja-Geschnetzeltes
Veganes Geschnetzeltes – rund 288 kcal pro Portion.
12,1 g28822,9 g40 min
Pisto
Spanisches Schmorgemüse – rund 291 kcal pro Portion.
18,2 g29110,8 g60 min
Pilz-Geschnetzeltes
Vegetarisches Geschnetzeltes aus Pilzen – rund 297 kcal pro Portion.
9,5 g2978,4 g30 min
Kohlrabi-Schnitzel
Panierte Kohlrabischeiben aus der Pfanne – rund 300 kcal pro Portion.
29 g30011,4 g35 min
Reis-Gemüse-Pfanne
Gebratener Reis mit Paprika, Zucchini und Erbsen – rund 308 kcal pro Portion.
49,8 g3089,3 g22 min
Palak Paneer
Indischer Spinat mit Paneer – rund 312 kcal pro Portion.
6,8 g31217,8 g45 min
Kartoffelgulasch
Veganes Kartoffelgulasch mit Paprika – rund 317 kcal pro Portion.
54,4 g3177,3 g40 min
Veganes Gyros
Gyros ohne Fleisch – rund 323 kcal pro Portion.
4,4 g32327,3 g60 min
Ofengemüse mit Kartoffeln
Kartoffeln und Gemüse vom Blech – rund 324 kcal pro Portion.
46,5 g3246,2 g55 min
Kohlrouladen vegetarisch
Weißkohlrouladen mit Linsen-Reis-Füllung – rund 327 kcal pro Portion.
46,4 g32714,5 g85 min
Ofengemüse mit Feta
Mediterranes Ofengemüse mit Feta vom Blech – vegetarisch, low carb.
15,5 g32911,7 g50 min
Seitan-Gulasch
Veganes Gulasch mit Seitan – rund 329 kcal pro Portion.
17,8 g32931,4 g55 min
Linsenbratlinge
Vegane Bratlinge aus roten Linsen – rund 330 kcal pro Portion.
38,9 g33016,3 g40 min
Vegane Frikadellen
Frikadellen aus Kichererbsen ohne Ei – rund 334 kcal pro Portion.
35,5 g33412,4 g32 min
Dal
Rote-Linsen-Dal mit Tomaten und Spinat – vegan, 19 g Eiweiß pro Portion.
34,8 g33518,5 g35 min
Gemüsefrikadellen
Vegetarische Bratlinge aus Gemüse und Hafer – rund 335 kcal pro Portion.
23,1 g33514,1 g35 min
Halloumi
Gebratener Halloumi mit Zitrone – keto, 21 g Eiweiß, in 10 Minuten.
0,3 g34021,6 g10 min
Eierragout
Eier in heller Soße mit Pilzen und Erbsen – rund 340 kcal pro Portion.
15,8 g34123,7 g30 min
Mung Dal
Indisches Dal aus Mungbohnen – rund 342 kcal pro Portion.
25,6 g34215,9 g60 min
Zucchini-Auflauf
Low-Carb-Zucchini-Auflauf mit Feta und Mozzarella – 19 g Eiweiß und 11 g Kohlenhydrate pro Portion.
10,9 g34319,3 g50 min
Linsensalat mit Feta
Würziger Salat aus Linsen, Feta, Gurke und Tomate – gut vorzubereiten und ideal für die Mittagspause.
22,9 g35018,9 g15 min
Chili sin Carne
Veganes Chili sin Carne mit Linsen, Bohnen und Süßkartoffel – 18 g Eiweiß und 18 g Ballaststoffe.
45,1 g35118,4 g50 min
Pellkartoffeln
Pellkartoffeln mit Kräuterquark – rund 351 kcal pro Portion.
50,4 g35120,5 g35 min
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Ofenkartoffel mit Kräuterquark – vegetarisch, 14 g Eiweiß pro Portion.
54,4 g35214,5 g70 min
Sellerieschnitzel
Paniertes Schnitzel aus Knollensellerie – rund 353 kcal pro Portion.
32,1 g35311,5 g40 min
Hirse-Bratlinge
Vegetarische Bratlinge aus Hirse – rund 359 kcal pro Portion.
35,6 g35914,7 g35 min
Blumenkohlauflauf
Blumenkohl in Béchamel mit Käse überbacken – vegetarisch, 8 g Ballaststoffe.
23,9 g36518,1 g40 min
Flammkuchen vegan
Dünner Flammkuchen ohne Schmand und Speck – rund 366 kcal pro Stück.
49,1 g36617 g42 min
Vegetarisches Sushi
Maki ohne Fisch – rund 367 kcal pro Portion.
49,9 g36710 g40 min
Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
Kohlrabi und Kartoffeln in Sahne überbacken – rund 369 kcal pro Portion.
32,2 g36916,6 g60 min
Räuchertofu
Räuchertofu mit Gemüse aus der Pfanne – rund 378 kcal pro Portion.
13,1 g37826,1 g25 min
Grünkernküchle
Vegetarische Grünkernbratlinge – rund 382 kcal pro Portion.
50,5 g38212,6 g40 min
Briam
Griechisches Ofengemüse – rund 382 kcal pro Portion.
37,3 g3826,5 g95 min
Blumenkohlschnitzel
Panierte Blumenkohlscheiben – rund 382 kcal pro Portion.
39,8 g38214,4 g40 min
Welsh Rarebit
Walisischer Käsetoast – rund 386 kcal pro Portion.
26,9 g38616,3 g20 min
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Gratin aus Kartoffeln und Zucchini – rund 391 kcal pro Portion.
39,3 g39115,1 g65 min
Spanisches Omelett
Tortilla mit Kartoffeln und Ei – rund 394 kcal pro Portion.
29,4 g39415,2 g50 min
Veganes Butter Chicken
Butter Chicken ohne Fleisch – rund 394 kcal pro Portion.
12,1 g39419,4 g40 min
Gimbap
Koreanische Reisrollen – rund 397 kcal pro Rolle.
61,2 g39714,2 g60 min
Quark mit Leinöl
Quark mit Leinöl und Pellkartoffeln – rund 399 kcal pro Portion.
51 g39920,5 g35 min
Ofen-Feta
Ofen-Feta mit Kirschtomaten und Knoblauch – low carb, 18 g Eiweiß pro Portion.
8 g39917,6 g35 min
Hirse-Auflauf
Überbackene Hirse mit Gemüse – rund 402 kcal pro Portion.
42,7 g40322,3 g50 min
Gebratener Reis
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse – rund 404 kcal pro Portion.
51,5 g40415,1 g20 min
Tofu braten
Knusprig gebratener Tofu mit Soja-Glasur – vegan, 32 g Eiweiß pro Portion.
12,9 g40432,2 g37 min
Couscous-Pfanne
Couscous mit Gemüse und Kichererbsen – rund 407 kcal pro Portion.
60,5 g40713,2 g22 min
Reisnudeln
Schnelle Reisnudeln aus dem Wok – rund 408 kcal pro Portion.
57,9 g40813,8 g25 min
Gesunde Pizza
Vollkornpizza mit Gemüse und Rucola – 12 g Ballaststoffe und 18 g Eiweiß pro Portion.
52 g41218 g95 min
Kartoffelpuffer
Knusprige Kartoffelpuffer aus rohen Kartoffeln – rund 410 kcal pro Portion (3 Puffer).
51,8 g4159,5 g45 min
Nussbraten
Veganer Braten aus Nüssen und Gemüse – rund 416 kcal pro Portion.
18,9 g41612,8 g75 min
Harzer Schnitzel
Panierter Harzer Käse – rund 417 kcal pro Portion.
24,2 g41745,4 g18 min
Linsencurry
Linsencurry aus roten Linsen, Kokosmilch und Spinat – vegan, 20 g Eiweiß und 11 g Ballaststoffe pro Portion.
38,9 g41720,5 g30 min
Veganes Schnitzel
Paniertes Seitan-Schnitzel aus der Pfanne – rund 417 kcal pro Portion.
25,3 g41733,4 g25 min
Linsen-Bolognese mit Vollkornnudeln
Vegane Bolognese aus Linsen und Tomaten – sättigend, ballaststoffreich, rund 20 g Eiweiß pro Portion.
58 g42220 g35 min
Dal Makhani
Indisches Linsengericht mit Butter und Sahne – rund 423 kcal pro Portion.
36,6 g42318,4 g75 min
Kürbis-Curry
Veganes Kürbis-Curry mit roten Linsen und Kokosmilch – 11 g Ballaststoffe pro Portion.
26 g42312,8 g40 min
Falafel-Wraps
Wraps mit Falafel und Hummus – rund 424 kcal pro Stück.
44,5 g42414,5 g20 min
Veganes Bibimbap
Koreanische Reisschale ohne tierische Zutaten – rund 424 kcal pro Portion.
45,9 g42426,1 g50 min
Vegetarische Paella
Gemüse-Paella mit Safran – rund 425 kcal pro Portion.
70,5 g42510,8 g45 min
Auberginen-Curry
Veganes Auberginen-Curry – rund 425 kcal pro Portion.
21,1 g42510,2 g40 min
Gemüseauflauf
Vegetarischer Gemüseauflauf mit Brokkoli, Blumenkohl und Käse – 20 g Eiweiß pro Portion.
28,5 g42519,9 g50 min
Brokkoli-Curry
Grünes Brokkoli-Curry – rund 426 kcal pro Portion.
14 g42611,2 g25 min
Gefüllte Paprika vegetarisch
Paprika mit Reis-Linsen-Füllung in Tomatensoße – rund 426 kcal pro Portion.
51,2 g42617,9 g60 min
Gebratene Udon-Nudeln
Dicke Udon-Nudeln mit Gemüse aus dem Wok – rund 427 kcal pro Portion.
64,1 g42714,3 g20 min
Gemüsequiche
Quiche mit Lauch, Paprika und Zucchini – rund 428 kcal pro Stück.
29,7 g42815 g70 min
Chana Masala
Kichererbsen-Curry indisch – rund 429 kcal pro Portion.
42,9 g42919,2 g40 min
Jollof Rice
Westafrikanischer Tomatenreis – rund 429 kcal pro Portion.
69,5 g4298,9 g55 min
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio mit Knoblauch und Chili – vegan, in 15 Minuten fertig.
57,6 g43311,2 g15 min
Buddha Bowl
Bunte Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel und Tahin-Dressing – vegan, 16 g Ballaststoffe pro Bowl.
43,7 g43713,5 g40 min
Teriyaki-Tofu
Veganer Tofu mit Teriyakisoße – rund 441 kcal pro Portion.
52,8 g44124,9 g35 min
Tofu-Curry
Veganes Tofu-Curry mit Kokosmilch und Gemüse – 22 g Eiweiß, 30 Minuten.
9,6 g44222,4 g30 min
Krautfleckerl
Nudeln mit Kraut – rund 444 kcal pro Portion.
66,8 g44412,8 g50 min
Gemüsecurry
Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch und Kichererbsen – 20 g Ballaststoffe pro Portion.
25,5 g44913 g40 min
Grünkohl vegetarisch
Geschmorter Grünkohl mit Tofu – rund 451 kcal pro Portion.
47,6 g45123,1 g60 min
Tomaten-Tarte
Herzhafte Tomatentarte aus Blätterteig – rund 452 kcal pro Portion.
26,7 g4529,8 g40 min
Mujaddara
Linsen-Reis mit Röstzwiebeln – rund 453 kcal pro Portion.
59,2 g45316,4 g60 min
Ofenpfannkuchen
Pfannkuchen vom Blech – rund 452 kcal pro Portion.
55,2 g45519 g30 min
Penne all’arrabbiata
Scharfe Penne mit Tomaten und Chili – rund 455 kcal pro Portion.
73,9 g45514,3 g20 min
Gemista
Gefülltes Gemüse vegan – rund 455 kcal pro Portion.
64,1 g4558,6 g100 min
Vegetarische Maultaschen
Maultaschen ohne Fleisch mit Spinat – rund 466 kcal pro Portion.
66,5 g46621,3 g75 min
Hüttenkäse-Pizza
Pizza mit Eiweiß-Boden – rund 469 kcal pro Portion.
9,9 g46940,5 g45 min
Eiernockerl
Nockerl mit Ei – rund 469 kcal pro Portion.
56,2 g47019,7 g30 min
Senfeier
Senfeier in cremiger Senfsoße mit Salzkartoffeln – 25 g Eiweiß, in 30 Minuten.
39,5 g47324,8 g35 min
Kartoffelcurry
Veganes Kartoffelcurry – rund 480 kcal pro Portion.
41,2 g4809,4 g40 min
Vegane Lasagne
Lasagne mit veganem Hack und Soja-Béchamel – rund 480 kcal pro Portion.
47,1 g48125,6 g70 min
Nudeln mit Tomatensoße
Pasta mit einfacher Tomatensoße – rund 482 kcal pro Portion.
78,4 g48215,2 g20 min
Pav Bhaji
Indisches Streetfood – rund 483 kcal pro Portion.
66 g48312,2 g50 min
Flammkuchen vegetarisch
Flammkuchen mit Lauch, Zwiebeln und Ziegenkäse – rund 484 kcal pro Stück.
53 g48415,7 g42 min
Pizza Margherita
Pizza Margherita mit Übernacht-Teig – 2 Pizzen, rund 485 kcal pro halbe Pizza.
54,9 g48520,4 g30 min
Nudeln mit Gemüse
Pasta mit buntem Pfannengemüse – rund 490 kcal pro Portion.
80,1 g49016,9 g25 min
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf
Kartoffeln und Blumenkohl in Käsesoße überbacken – rund 488 kcal pro Portion.
46,7 g49120,8 g50 min
Vegetarische Moussaka
Moussaka ohne Fleisch – rund 490 kcal pro Portion.
49 g49217,2 g85 min
Seitan-Döner
Veganer Döner mit Seitan – rund 493 kcal pro Stück.
46,3 g49338 g30 min
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Vegetarischer Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse – 20 g Eiweiß pro Portion.
33,6 g49620,1 g50 min
Gözleme
Gözleme mit Spinat und Feta aus der Pfanne – vegetarisch, 16 g Eiweiß pro Fladen.
42,9 g49716 g40 min
Kichererbsen-Curry
Kichererbsen-Curry mit Spinat und Kokosmilch aus einem Topf – vegan, mit rund 15 g Eiweiß pro Portion.
29,1 g49815,8 g25 min
Spinat-Curry
Spinat-Kichererbsen-Curry – rund 500 kcal pro Portion.
27,7 g50015,9 g25 min
Spinat mit Ei
Rahmspinat mit Spiegelei und Kartoffeln – rund 500 kcal pro Portion.
39,6 g50023,7 g35 min
Gado Gado
Gemüse mit Erdnusssoße – rund 505 kcal pro Portion.
30,8 g50527,3 g45 min
Nudeln mit Pilzen
Pasta mit Pilz-Rahmsoße – rund 506 kcal pro Portion.
76,4 g50619,4 g25 min
Avocado-Pasta
Spaghetti mit Avocadosoße – rund 511 kcal pro Portion.
72,9 g51114,3 g20 min
Vegetarische Königsberger Klopse
Königsberger Klopse ohne Fleisch – rund 516 kcal pro Portion.
56,9 g51625,1 g50 min
Tempeh-Pfanne
Veganes Pfannengericht mit Tempeh – rund 518 kcal pro Portion.
54,1 g51827,7 g35 min
Gnocchi-Spinat-Auflauf
Gnocchi mit Spinat und Käse überbacken – rund 519 kcal pro Portion.
67,5 g51919 g35 min
Kürbis-Flammkuchen
Flammkuchen mit Hokkaido und Ziegenkäse – rund 526 kcal pro Stück.
54,5 g52615,7 g42 min
Vegetarisches Frikassee
Frikassee ohne Fleisch – rund 526 kcal pro Portion.
54,3 g52622,5 g40 min
Spaghetti all’Assassina
Knusprig gebratene Tomaten-Spaghetti – rund 527 kcal pro Portion.
74,9 g52714,4 g35 min
Dal Bhat
Nepalesischer Teller aus Dal, Reis und Curry – rund 530 kcal pro Portion.
83,1 g53022,3 g55 min
Nudelauflauf vegetarisch
Gemüse-Nudelauflauf mit Käse überbacken – rund 531 kcal pro Portion.
55 g53225,7 g40 min
Pink Pasta
Pasta mit pinker Rote-Bete-Soße – rund 534 kcal pro Portion.
77,5 g53417,3 g22 min
Kärntner Kasnudeln
Kärntner Teigtaschen – rund 541 kcal pro Portion.
68,3 g54118,7 g75 min
Malai Kofta
Indische Bällchen in Sahnesoße – rund 545 kcal pro Portion.
28,3 g54517,4 g60 min
Gemüse-Bolognese
Vegetarische Bolognese – rund 547 kcal pro Portion.
91 g54722,1 g50 min
Vegane Carbonara
Cremige Pasta ohne Ei und Speck – rund 552 kcal pro Portion.
73,9 g55222,9 g25 min
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln und Gemüse – rund 555 kcal pro Portion.
46,5 g55622,3 g60 min
Vietnamesische Bowl
Reisnudel-Bowl mit Tofu und Kräutern – rund 563 kcal pro Portion.
61,7 g56326,6 g30 min
Spaghetti alla Norma
Sizilianische Pasta mit Aubergine – rund 582 kcal pro Portion.
78,9 g58218,1 g40 min
Käsespätzle
Hausgemachte Käsespätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln – 27 g Eiweiß pro Portion.
62,6 g58526,8 g45 min
Süßkartoffel-Curry
Veganes Curry mit Süßkartoffel und Kichererbsen – rund 598 kcal pro Portion.
60,5 g59812,6 g35 min
Spinatspätzle
Grüne Spätzle mit Käse und Zwiebeln – rund 600 kcal pro Portion.
74,7 g60025,3 g35 min
Vegane Pizza
Pizza ohne tierische Zutaten – rund 606 kcal pro Portion.
89,1 g60613,8 g105 min
Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse
Süß-herzhafter Flammkuchen mit Birne – rund 613 kcal pro Fladen.
60,4 g61316,6 g35 min
Pierogi
Polnische Teigtaschen – rund 619 kcal pro Portion.
90,9 g61919,1 g75 min
Tofu-Bowl
Vegane Tofu-Bowl mit Reis, Edamame und Avocado – 39 g Eiweiß pro Bowl.
50,9 g62038,6 g32 min
Pinsa
Luftige Pinsa Margherita – rund 626 kcal pro Stück.
84,9 g62623,3 g40 min
Falafel Bowl
Bunte Bowl mit Falafel und Hummus – rund 636 kcal pro Portion.
66,8 g63624,3 g30 min
Koshari
Ägyptisches Streetfood – rund 641 kcal pro Portion.
90 g64123,4 g60 min
Käsenudeln
Makkaroni in Cheddar-Käsesoße – rund 658 kcal pro Portion.
70,9 g66027,8 g20 min
Sauerteig-Pizza
Pizza mit Sauerteig und langer Gare – rund 665 kcal pro Pizza.
92,7 g66524,8 g40 min
Veggie-Burger
Burger mit Bohnen-Hafer-Patty – rund 671 kcal pro Burger.
70,3 g67125,6 g35 min
Quesadilla
Gefüllte Tortilla aus der Pfanne – rund 696 kcal pro Portion.
70,8 g69629,1 g25 min
Tempeh-Curry
Veganes Kokos-Curry mit Tempeh – rund 710 kcal pro Portion.
73,6 g71022,8 g40 min
Vegetarische Enchiladas
Überbackene Tortillas mit Bohnen – rund 770 kcal pro Portion.
83,4 g77029,9 g50 min
Käsefondue
Käsefondue mit Bergkäse und Emmentaler – 200 g Käse pro Person, mit Kalorien und Mengen.
67,1 g1.15367 g30 min

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