Gado Gado: indonesischer Salat mit Erdnusssoße
Gemüse mit Erdnusssoße – rund 505 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gado Gado Rezept, Gado-Gado, Indonesischer Salat mit Erdnusssoße
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gado-gado
Der Salat besteht aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Tofu und Ei mit einer Soße aus Erdnussbutter und Kokosmilch.
Zutaten
- 400 gKartoffeln, festkochend
- 200 gGrüne Bohnen
- 200 gWeißkohl
- 150 gMungobohnensprossen
- 200 gTofu
- 200 gEier (4 Stück)
- 150 gGurke
Soße
- 100 gErdnussbutter
- 150 mlKokosmilch
- 30 mlSojasauce
- 20 mlLimettensaft
- 10 gSambal Oelek
- 10 gBrauner Zucker
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen, Eier 10 Minuten hart kochen. Bohnen und Kohl 3 Minuten blanchieren, Sprossen 1 Minute.
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne rundum goldbraun braten.
- Erdnussbutter mit Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Sambal und Zucker unter Rühren erwärmen, bis die Soße glatt ist.
- Kartoffeln, Gemüse, Gurke, Tofu und halbierte Eier anrichten und mit der Soße übergießen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,8 g davon Zucker 12 g · 25 % der Energie
- Ballaststoffe 9,2 g 3,7 % der Energie
- Eiweiß 27,3 g 22 % der Energie
- Fett 28 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (455 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 505 kcal | 111 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,8 g | 6,8 g |
| davon Zucker | 12 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 9,2 g | 2 g |
| Eiweiß | 27,3 g | 6 g |
| Fett | 28 g | 6,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,8 g | 2,8 g |
| Salz | 1,57 g | 0,34 g |
| Eisen | 4 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Sambal Oelek nach Geschmack dosieren.
- Mit Fleischspießen: Satay-Spieße.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gado Gado?
Rund 505 kcal pro Portion (455 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 28 g Fett und 9 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.