Vegetarisches Sushi mit Avocado, Gurke und Frischkäse
Maki ohne Fisch – rund 367 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sushi vegetarisch, Veggie Sushi, Vegetarische Maki
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vegetarisches-sushi
Gerollt werden Sushi-Reis, Avocado und Frischkäse. Als Grundrezept: Sushi-Reis.
Zutaten
Reis
- 800 gSushi-Reis, gewürzt (nach Grundrezept)
Rollen
- 15 gNori (6 Blätter)
Füllung
- 150 gAvocado (1 Stück)
- 150 gGurke
- 100 gKarotten
- 100 gFrischkäse, Doppelrahmstufe
- 10 gSesam
Dazu
- 40 mlSojasauce (zum Dippen)
Zubereitung
- Sushi-Reis nach Grundrezept kochen, würzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Avocado, Gurke und Karotten in feine Streifen schneiden. Nori halbieren.
- Nori auf die Bambusmatte legen, dünn mit Reis bestreichen, Frischkäse und Gemüse in die Mitte geben, mit Sesam bestreuen und straff aufrollen.
- Rollen mit einem nassen Messer in je 6 Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 49,9 g davon Zucker 5,1 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 3 % der Energie
- Eiweiß 10 g 11 % der Energie
- Fett 12,6 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (341 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 367 kcal | 108 kcal |
| Kohlenhydrate | 49,9 g | 14,6 g |
| davon Zucker | 5,1 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 10 g | 2,9 g |
| Fett | 12,6 g | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g | 1,5 g |
| Salz | 1,62 g | 0,48 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,2 BE / 5 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan: Frischkäse durch veganen Frischkäse ersetzen.
- Mit Lachs: Sushi selber machen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat vegetarisches Sushi?
Rund 367 kcal pro Portion (341 g), davon 50 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 13 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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