Linsenbratlinge aus roten Linsen und Haferflocken
Vegane Bratlinge aus roten Linsen – rund 330 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Linsen-Frikadellen, Linsenburger, Rote-Linsen-Bratlinge
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/linsenbratlinge
Grundlage sind rote Linsen und Haferflocken. Aus Kichererbsen: Vegane Frikadellen. Mit Ei und Käse: Gemüsefrikadellen.
Zutaten
- 200 gRote Linsen, getrocknet
- 80 gHaferflocken, zart
- 120 gKarotten, fein geraspelt
- 60 gZwiebel, fein gewürfelt
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 20 gTomatenmark
- 1 gKreuzkümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt
- 30 mlRapsöl (zum Braten)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Linsen in 450 ml Wasser 10 bis 12 Minuten weich kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Abkühlen lassen.
- Mit Haferflocken, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürzen und Petersilie verkneten und 10 Minuten quellen lassen.
- Mit nassen Händen 8 Bratlinge formen.
- Im Rapsöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 38,9 g davon Zucker 4,3 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 8,4 g 5,1 % der Energie
- Eiweiß 16,3 g 20 % der Energie
- Fett 10,2 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (133 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 330 kcal | 249 kcal |
| Kohlenhydrate | 38,9 g | 29,3 g |
| davon Zucker | 4,3 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g | 6,4 g |
| Eiweiß | 16,3 g | 12,3 g |
| Fett | 10,2 g | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,8 g |
| Salz | 0,56 g | 0,42 g |
| Eisen | 5,1 mg | 3,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,2 BE / 3,9 KE | 2,4 BE / 2,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ist die Masse zu weich, noch etwas Haferflocken oder Paniermehl zugeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Linsenbratlinge?
Rund 330 kcal pro Portion (133 g), davon 39 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 10 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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