Chana Masala: indisches Kichererbsen-Curry
Kichererbsen-Curry indisch – rund 429 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Chana Masala Rezept, Chole, Indisches Kichererbsencurry
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chana-masala
Geschmort werden Kichererbsen, passierte Tomaten und Ingwer. Mit Kartoffeln und Blumenkohl: Aloo Gobi.
Zutaten
- 800 gKichererbsen, gekocht (2 Dosen, abgetropft)
- 30 mlRapsöl
- 200 gZwiebeln
- 12 gKnoblauch (4 Zehen)
- 20 gIngwer
- 5 gChili, frisch
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gGaram Masala (nicht eingerechnet)
- 400 gPassierte Tomaten
- 15 mlZitronensaft
- 10 gKoriander, frisch
- 6 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebeln fein würfeln und im Öl 8–10 Minuten goldbraun braten. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und 1 Minute mitbraten.
- Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Garam Masala zugeben und 30 Sekunden rösten.
- Tomaten, Kichererbsen, Salz und 150 ml Wasser zugeben und 15 Minuten köcheln; einige Kichererbsen am Topfrand zerdrücken, damit die Soße bindet.
- Mit Zitronensaft abschmecken und mit Koriander servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 42,9 g davon Zucker 9,8 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 25,2 g 12 % der Energie
- Eiweiß 19,2 g 18 % der Energie
- Fett 14 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (377 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 429 kcal | 114 kcal |
| Kohlenhydrate | 42,9 g | 11,4 g |
| davon Zucker | 9,8 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 25,2 g | 6,7 g |
| Eiweiß | 19,2 g | 5,1 g |
| Fett | 14 g | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,4 g |
| Salz | 1,76 g | 0,47 g |
| Eisen | 4,8 mg | 1,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 BE / 4,3 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Garam Masala. Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Dazu passen Reis oder Naan.
- Mit Kokosmilch: Kichererbsen-Curry.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chana Masala?
Rund 429 kcal pro Portion (377 g), davon 43 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 14 g Fett und 25 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.