Dal Bhat: nepalesisches Linsen-Dal mit Reis und Gemüse-Curry
Nepalesischer Teller aus Dal, Reis und Curry – rund 530 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Dal Baat, Nepali Dal Bhat, Dal Bhat Tarkari
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/dal-bhat
Auf den Teller kommen rote Linsen, Reis und Blumenkohl. Cremiger: Dal Makhani.
Zutaten
Dal
- 200 gRote Linsen, roh
- 100 gZwiebel
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 10 gIngwer (2 cm)
- 30 mlRapsöl
- 3 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gKoriandersamen, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gCayennepfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Curry
- 300 gKartoffeln
- 300 gBlumenkohl
- 200 gTomaten
- 10 gKoriander, frisch
Bhat
- 600 gReis, gekocht (aus 200 g Basmati roh)
Zubereitung
- Linsen mit 800 ml Wasser und Kurkuma 15–20 Minuten weich kochen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in 15 ml Öl anbraten, Kreuzkümmel kurz mitrösten und unter das Dal rühren.
- Kartoffeln würfeln, Blumenkohl in Röschen teilen und mit Koriandersamen, Cayennepfeffer und Salz im restlichen Öl 5 Minuten anbraten.
- Tomaten würfeln, mit 150 ml Wasser zugeben und zugedeckt 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Reis, Dal und Curry nebeneinander auf Teller geben und mit Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 83,1 g davon Zucker 6,4 g · 63 % der Energie
- Ballaststoffe 10,7 g 4 % der Energie
- Eiweiß 22,3 g 17 % der Energie
- Fett 9,8 g 17 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (443 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 530 kcal | 120 kcal |
| Kohlenhydrate | 83,1 g | 18,7 g |
| davon Zucker | 6,4 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 10,7 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 22,3 g | 5 g |
| Fett | 9,8 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,2 g |
| Salz | 1,04 g | 0,24 g |
| Eisen | 4,5 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,9 BE / 8,3 KE | 1,6 BE / 1,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Dazu passt ein Joghurt-Dip oder eingelegtes Gemüse.
- Nur das Dal: Dal.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Dal Bhat?
Rund 530 kcal pro Portion (443 g), davon 81 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß, 10 g Fett und 11 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.