Räuchertofu-Pfanne mit Brokkoli und Paprika
Räuchertofu mit Gemüse aus der Pfanne – rund 378 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Räucher Tofu Rezept, Räuchertofu Rezept, Räuchertofu braten
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/raeuchertofu
Gebraten werden Räuchertofu, Brokkoli und Paprika. Mit Naturtofu: Tofu-Gemüse-Pfanne.
Zutaten
- 400 gRäuchertofu, gewürfelt (2 Packungen)
- 300 gBrokkoli, kleine Röschen
- 200 gPaprika, rot, in Streifen
- 80 gZwiebel, in Streifen
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 10 gIngwer, gerieben
- 30 mlSojasauce
- 20 mlRapsöl
- 10 gSesam
- 30 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
Zubereitung
- Räuchertofu trocken tupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu 6 bis 8 Minuten rundum knusprig braten. Herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen, Brokkoli, Paprika und Zwiebel 5 Minuten braten. Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
- Tofu zurück in die Pfanne geben, mit Sojasauce ablöschen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 13,1 g davon Zucker 9,2 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 6,1 g 3,3 % der Energie
- Eiweiß 26,1 g 29 % der Energie
- Fett 21,9 g 54 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (362 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 378 kcal | 105 kcal |
| Kohlenhydrate | 13,1 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 9,2 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 26,1 g | 7,2 g |
| Fett | 21,9 g | 6,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 0,8 g |
| Salz | 2,22 g | 0,61 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,3 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Dazu passen Reis oder Reisnudeln.
- Glutenfrei: Sojasauce durch Tamari ersetzen und die Zutatenliste prüfen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Räuchertofu-Pfanne?
Rund 378 kcal pro Portion (362 g), davon 13 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 22 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Mittagessen
- BibimbapBibimbap-Reisschale mit Rinderhack, Gemüse und Spiegelei – 31 g Eiweiß pro Schale.
- Buddha BowlBunte Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel und Tahin-Dressing – vegan, 16 g Ballaststoffe pro Bowl.
- Butter ChickenButter Chicken mit Joghurt-Marinade und Tomaten-Sahne-Sauce – 40 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate ohne Reis.
- Chili con CarneChili con Carne mit Rinderhack, Kidneybohnen und Mais – 27 g Eiweiß und rund 410 kcal pro Portion.
- Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit Linsen, Bohnen und Süßkartoffel – 18 g Eiweiß und 18 g Ballaststoffe.
- EntenbratenKnuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion.