Seitan-Döner mit Krautsalat und Knoblauchsoße
Veganer Döner mit Seitan – rund 493 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Veganer Döner, Döner mit Seitan, Seitan Döner selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/seitan-doener
Gefüllt werden Fladenbrot, Seitan und Weißkohl mit Sojajoghurt. Als Gulasch: Seitan-Gulasch.
Zutaten
- 400 gSeitan (in dünnen Streifen)
- 20 mlRapsöl
- 4 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKnoblauchpulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 320 gFladenbrot (4 Stück)
- 150 gWeißkohl
- 150 gTomaten
- 60 gZwiebel, rot
- 150 gSojajoghurt (für die Soße)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
Zubereitung
- Seitan mit Öl und Gewürzen mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Sojajoghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Weißkohl fein hobeln, Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Seitan in einer heißen Pfanne portionsweise 4–5 Minuten knusprig braten.
- Fladenbrote aufschneiden, mit Seitan, Gemüse und Knoblauchsoße füllen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,3 g davon Zucker 4,8 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 7,5 g 3,1 % der Energie
- Eiweiß 38 g 31 % der Energie
- Fett 15,4 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (316 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 493 kcal | 156 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,3 g | 14,6 g |
| davon Zucker | 4,8 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 38 g | 12 g |
| Fett | 15,4 g | 4,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,5 g |
| Salz | 2,69 g | 0,85 g |
| Eisen | 2,9 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,6 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Je dünner der Seitan geschnitten ist, desto knuspriger wird er.
- Mit Fleisch als Box: Döner-Box.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Seitan-Döner?
Rund 493 kcal pro Portion (316 g), davon 46 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 15 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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