Hüttenkäse-Pizza: Boden aus Hüttenkäse und Ei, ohne Mehl
Pizza mit Eiweiß-Boden – rund 469 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Cottage Cheese Pizza, Pizza mit Hüttenkäse-Boden, Low-Carb-Pizza aus Hüttenkäse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/huettenkaese-pizza
Der Boden besteht aus Hüttenkäse und Eiern, belegt mit Mozzarella. Ohne Belag als Fladen: Hüttenkäse-Wrap.
Zutaten
Teig
- 250 gHüttenkäse
- 120 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 30 gEmmentaler, gerieben
Belag
- 100 gPassierte Tomaten
- 100 gPaprika, rot
- 125 gMozzarella (1 Kugel)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. Hüttenkäse und Eier mit dem Stabmixer glatt pürieren. Emmentaler unterrühren.
- Masse rund oder rechteckig etwa 5 mm dick aufs Backpapier streichen und 25 Minuten backen, bis der Boden fest ist.
- Mit gewürzten Tomaten bestreichen, mit Paprikastreifen und Mozzarella belegen und mit Oregano bestreuen.
- Weitere 10 Minuten überbacken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,9 g davon Zucker 9,6 g · 8,5 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 1 % der Energie
- Eiweiß 40,5 g 35 % der Energie
- Fett 28,4 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (363 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 469 kcal | 129 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,9 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 9,6 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 40,5 g | 11,2 g |
| Fett | 28,4 g | 7,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,2 g | 4,5 g |
| Salz | 1,48 g | 0,41 g |
| Eisen | 2,1 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Boden ausreichend vorbacken, damit er beim Belegen nicht weich wird.
- Mit klassischem Teig: Pizza Margherita.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hüttenkäse-Pizza?
Rund 469 kcal pro Portion (363 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 28 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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