Mujaddara: Linsen mit Reis und Röstzwiebeln
Linsen-Reis mit Röstzwiebeln – rund 453 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Mujaddara Rezept, Mudschaddara, Linsen mit Reis und Zwiebeln
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/mujaddara
Gegart werden Linsen, Reis und Zwiebeln. Weitere Linsensuppe: Linsensuppe türkisch.
Zutaten
- 200 gLinsen, braun
- 150 gReis
- 500 gZwiebeln
- 50 mlOlivenöl
- 3 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 7 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie
Zubereitung
- Linsen in reichlich Wasser 15 Minuten vorkochen und abgießen.
- Zwiebeln in feine Halbringe schneiden und im Öl bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten unter häufigem Rühren dunkelgoldbraun und knusprig braten. Die Hälfte herausnehmen.
- Kreuzkümmel und Zimt zu den restlichen Zwiebeln geben, Reis und Linsen zufügen, mit 600 ml Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 18–20 Minuten garen.
- Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, auflockern und mit den knusprigen Zwiebeln und Petersilie servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 59,2 g davon Zucker 8,3 g · 53 % der Energie
- Ballaststoffe 11,8 g 5,2 % der Energie
- Eiweiß 16,4 g 15 % der Energie
- Fett 13,9 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (230 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 453 kcal | 197 kcal |
| Kohlenhydrate | 59,2 g | 25,7 g |
| davon Zucker | 8,3 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 11,8 g | 5,1 g |
| Eiweiß | 16,4 g | 7,1 g |
| Fett | 13,9 g | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 0,7 g |
| Salz | 1,73 g | 0,75 g |
| Eisen | 1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,9 BE / 5,9 KE | 2,1 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Mujaddara?
Rund 453 kcal pro Portion (230 g), davon 59 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 14 g Fett und 12 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.