Spanisches Omelett: Tortilla de Patatas mit Zwiebel
Tortilla mit Kartoffeln und Ei – rund 394 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tortilla de Patatas, Spanische Tortilla, Omelett spanisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tortilla-de-patatas
Gestockt werden Kartoffeln, Zwiebeln und Eier. Klassisch: Omelett.
Zutaten
- 600 gKartoffeln, festkochend
- 150 gZwiebel (1 große)
- 360 gEier (6 Stück)
- 60 mlOlivenöl (davon ein Teil abgegossen, voll berechnet)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in Streifen. In einer Pfanne in Olivenöl bei kleiner Hitze 20 Minuten weich garen, ohne zu bräunen.
- Eier mit Salz verquirlen. Kartoffeln und Zwiebeln abtropfen lassen und unter die Eier mischen. 5 Minuten ziehen lassen.
- 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Masse einfüllen und bei kleiner Hitze 6 bis 8 Minuten stocken lassen.
- Tortilla mit einem Teller wenden und weitere 3 bis 4 Minuten garen. Warm oder kalt in Stücken servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,4 g davon Zucker 3,9 g · 30 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 15,2 g 15 % der Energie
- Fett 23,3 g 53 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (294 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 394 kcal | 134 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,4 g | 10 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 15,2 g | 5,2 g |
| Fett | 23,3 g | 7,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g | 1,3 g |
| Salz | 1,33 g | 0,45 g |
| Eisen | 1,9 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,9 KE | 0,8 BE / 1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das überschüssige Öl kann für die nächste Tortilla verwendet werden.
- Mit Gemüse: Gemüse-Omelett.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat spanisches Omelett?
Rund 394 kcal pro Portion (294 g), davon 29 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 23 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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