Nudeln mit Tomatensoße: einfaches Grundrezept
Pasta mit einfacher Tomatensoße – rund 482 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Nudeln mit Tomatensauce, Tomatensoße für Nudeln, Pasta al pomodoro, Spaghetti Napoli, Nudelsoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nudeln-mit-tomatensosse
Die Soße besteht aus passierten Tomaten, Olivenöl und Basilikum. Mit Hackfleisch: Spaghetti Bolognese. Mit Thunfisch: Thunfisch-Nudeln.
Zutaten
- 400 gNudeln, roh
- 700 gTomaten, passiert
- 80 gZwiebel, fein gewürfelt (1 Stück)
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 30 mlOlivenöl (2 EL)
- 20 gTomatenmark
- 3 gZucker (1 Prise)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gBasilikum, frisch (½ Bund)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl 3 Minuten andünsten, Tomatenmark kurz mitrösten.
- Passierte Tomaten, Zucker und Oregano zugeben und 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und mit Basilikum servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 78,4 g davon Zucker 11 g · 66 % der Energie
- Ballaststoffe 7,9 g 3,3 % der Energie
- Eiweiß 15,2 g 13 % der Energie
- Fett 9,3 g 18 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (314 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 482 kcal | 154 kcal |
| Kohlenhydrate | 78,4 g | 25 g |
| davon Zucker | 11 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g | 2,5 g |
| Eiweiß | 15,2 g | 4,8 g |
| Fett | 9,3 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,4 g |
| Salz | 0,96 g | 0,3 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,5 BE / 7,8 KE | 2,1 BE / 2,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nudeln sind roh gewogen. Beim Kochen nehmen sie Wasser auf, die Kalorien pro Portion bleiben gleich.
- Mit Parmesan oder Mozzarella bestreut, dann nicht mehr vegan.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Nudeln mit Tomatensoße?
Rund 482 kcal pro Portion, davon 78 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 9 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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