Zucker in Lebensmitteln und Getränken

Die WHO empfiehlt, freie Zucker auf unter 10 % der Tagesenergie zu begrenzen, besser unter 5 %. Bei 2.000 kcal sind das höchstens 50 g, besser rund 25 g. Der natürliche Zucker in ganzem Obst und Gemüse zählt nicht dazu. Quelle: WHO-Leitlinie Zucker (2015).

Nein. Trockenobst enthält durch den Wasserentzug ein Vielfaches an Zucker pro 100 g, und in Smoothies stecken die Früchte ohne die sättigenden Fasern. Als Snack sind sie zuckerreicher, als sie wirken. Quelle: Utopia.

Ja. Auf der Packung steht Zucker als „davon Zucker“ unter den Kohlenhydraten. Stärke ist der andere große Teil der Kohlenhydrate.