Pilzpfanne mit Champignons, Austernpilzen und Sahne
Pilzpfanne mit Champignons und Austernpilzen in Rahm – low carb, rund 180 kcal.
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pilzpfanne
Grundlage sind Champignons, Austernpilze, Butter und Sahne. Ähnlich: Gebratene Champignons. Dazu: Semmelknödel.
Zutaten
- 600 gChampignons, in Scheiben
- 200 gAusternpilze, in Streifen
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 6 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 20 gButter
- 100 mlSahne
- 10 gPetersilie, gehackt
- 1,1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,6 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Pilze trocken putzen. Eine große Pfanne ohne Fett stark erhitzen und die Pilze portionsweise 4–5 Minuten scharf anbraten, bis sie Farbe haben.
- Butter, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Sahne angießen und 2 Minuten einköcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,2 g davon Zucker 3 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 6,6 g 7 % der Energie
- Eiweiß 8,3 g 17 % der Energie
- Fett 12,6 g 60 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (254 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 182 kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,2 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 3 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 8,3 g | 3,2 g |
| Fett | 12,6 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g | 2,8 g |
| Salz | 0,45 g | 0,18 g |
| Eisen | 2,5 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Pilze nicht waschen, sondern mit Küchenpapier abreiben. Nasse Pilze ziehen Wasser und werden nicht braun.
- Dazu passen Semmelknödel, Bandnudeln oder ein Spiegelei.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Pilzpfanne?
Rund 180 kcal pro Portion (250 g) mit 7 g Kohlenhydraten, 7 g Ballaststoffen und 8 g Eiweiß, ohne Beilage.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.