Pizza Margherita: dünner Teig, Tomaten, Mozzarella
Pizza Margherita mit Übernacht-Teig – 2 Pizzen, rund 485 kcal pro halbe Pizza.
Auch bekannt als: Vegetarische Pizza
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pizza-margherita
Pizza Margherita besteht aus Weizenmehl 550, passierten Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Nährwerte der Tiefkühlpizza: Pizza Margherita. Grundteig: Pizzateig. Low carb: Pizza mit Blumenkohlboden.
Zutaten
Teig
- 300 gWeizenmehl Type 550 (oder Tipo 00)
- 190 mlWasser, kalt
- 3 gHefe, frisch
- 20 mlOlivenöl (1 EL Teig, 1 EL Belag)
- 6 gSalz
Belag
- 200 gTomaten, passiert
- 250 gMozzarella, abgetropft (2 Kugeln)
- 10 gBasilikum, frisch
Zubereitung
- Hefe im Wasser auflösen, mit Mehl, Salz und 1 EL Öl 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. In zwei Kugeln teilen und abgedeckt 16–24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
- Teig 2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen mit Blech oder Pizzastein auf höchster Stufe (250–275 °C) vorheizen.
- Teigkugeln mit den Fingern zu dünnen Fladen von 30 cm drücken, Rand dicker lassen. Mit gesalzenen passierten Tomaten bestreichen und mit zerzupftem Mozzarella belegen.
- Auf dem heißen Blech 7–9 Minuten backen. Mit Basilikum belegen und mit restlichem Öl beträufeln.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 54,9 g davon Zucker 2,2 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 4,7 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 20,4 g 17 % der Energie
- Fett 19 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (243 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 485 kcal | 198 kcal |
| Kohlenhydrate | 54,9 g | 22,4 g |
| davon Zucker | 2,2 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 20,4 g | 8,3 g |
| Fett | 19 g | 7,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,6 g | 3,9 g |
| Salz | 1,88 g | 0,77 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,6 BE / 5,5 KE | 1,9 BE / 2,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Eine Portion entspricht einer halben Pizza. Eine ganze Pizza hat rund 970 kcal.
- Mozzarella gut abtropfen lassen, sonst wird die Pizza in der Mitte nass.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Pizza Margherita?
Rund 970 kcal pro ganzer Pizza (30 cm) mit 110 g Kohlenhydraten und 41 g Eiweiß, also rund 485 kcal pro halbe Pizza.
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