Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Käsesoße
Kartoffeln und Blumenkohl in Käsesoße überbacken – rund 488 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf, Blumenkohlgratin mit Kartoffeln, Kartoffel-Blumenkohl-Gratin
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kartoffel-blumenkohl-auflauf
Im Auflauf werden Kartoffeln und Blumenkohl in Käsesoße mit Gouda überbacken. Ohne Kartoffeln: Blumenkohlauflauf.
Zutaten
- 600 gKartoffeln, festkochend
- 700 gBlumenkohl, in Röschen (1 Kopf)
- 30 gButter
- 30 gWeizenmehl Type 405
- 500 mlMilch (3,5 % Fett)
- 150 gGouda, gerieben
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Blumenkohl in Salzwasser 8 Minuten vorgaren. Abgießen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch unter Rühren zugeben und 3 Minuten köcheln. Die Hälfte des Goudas einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Soße darübergießen.
- Mit restlichem Gouda bestreuen und 25 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,7 g davon Zucker 10,4 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 7,6 g 3,1 % der Energie
- Eiweiß 20,8 g 17 % der Energie
- Fett 23,3 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (503 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 491 kcal | 98 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,7 g | 9,3 g |
| davon Zucker | 10,4 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 7,6 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 20,8 g | 4,1 g |
| Fett | 23,3 g | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,5 g | 3,1 g |
| Salz | 1,47 g | 0,29 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 0,8 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Mit 150 g Kochschinken wird der Auflauf deftiger.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf?
Rund 488 kcal pro Portion (503 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 23 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Mittagessen
- BibimbapBibimbap-Reisschale mit Rinderhack, Gemüse und Spiegelei – 31 g Eiweiß pro Schale.
- Buddha BowlBunte Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel und Tahin-Dressing – vegan, 16 g Ballaststoffe pro Bowl.
- Butter ChickenButter Chicken mit Joghurt-Marinade und Tomaten-Sahne-Sauce – 40 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate ohne Reis.
- Chili con CarneChili con Carne mit Rinderhack, Kidneybohnen und Mais – 27 g Eiweiß und rund 410 kcal pro Portion.
- Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit Linsen, Bohnen und Süßkartoffel – 18 g Eiweiß und 18 g Ballaststoffe.
- EntenbratenKnuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion.