Pink Pasta mit Rote-Bete-Frischkäse-Soße
Pasta mit pinker Rote-Bete-Soße – rund 534 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rote-Bete-Pasta, Pasta mit Roter Bete, Pinke Nudeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pink-pasta
Gekocht werden Nudeln mit Roter Bete und Frischkäse. Mit Tomaten: One Pot Pasta.
Zutaten
- 400 gNudeln, roh
- 250 gRote Bete, gekocht
- 150 gFrischkäse
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 15 mlZitronensaft
- 30 gWalnüsse, gehackt
- 10 gPetersilie
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, 100 ml Nudelwasser auffangen.
- Rote Bete mit Frischkäse, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer fein pürieren.
- Soße mit den abgegossenen Nudeln und etwas Nudelwasser mischen.
- Mit Walnüssen und Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 77,5 g davon Zucker 10,2 g · 58 % der Energie
- Ballaststoffe 5,9 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 17,3 g 13 % der Energie
- Fett 15,8 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (216 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 534 kcal | 248 kcal |
| Kohlenhydrate | 77,5 g | 35,9 g |
| davon Zucker | 10,2 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 17,3 g | 8 g |
| Fett | 15,8 g | 7,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g | 2,9 g |
| Salz | 1,08 g | 0,5 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,5 BE / 7,7 KE | 3 BE / 3,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Rote Bete färbt stark – Handschuhe beim Schneiden schützen die Hände.
- Mit Rote-Bete-Dip: Rote-Bete-Hummus.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pink Pasta?
Rund 534 kcal pro Portion (216 g), davon 77 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß, 16 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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