Ofengemüse mit Feta: Blechgemüse mediterran
Mediterranes Ofengemüse mit Feta vom Blech – vegetarisch, low carb.
Auch bekannt als: Blechgemüse mit Feta, Mediterranes Ofengemüse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ofengemuese-mit-feta
Das Gericht besteht aus Zucchini, Paprika, Aubergine und Feta. Ohne Käse mit Süßkartoffel: Ofengemüse. Dazu: Halloumi.
Zutaten
- 400 gZucchini, in Stücken
- 300 gPaprika, rot, in Stücken
- 250 gAubergine, in Stücken
- 150 gRote Zwiebeln, in Spalten
- 250 gKirschtomaten
- 200 gFeta, zerbröselt
- 40 mlOlivenöl
- 6 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 0,9 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,9 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,7 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse außer den Tomaten mit Öl, Knoblauch und Kräutern mischen, salzen und pfeffern.
- Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und 25 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal wenden.
- Kirschtomaten zugeben, Feta darüberbröseln und weitere 10 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 15,5 g davon Zucker 13,6 g · 19 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 3,4 % der Energie
- Eiweiß 11,7 g 14 % der Energie
- Fett 22,7 g 63 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (399 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 329 kcal | 82 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,5 g | 3,9 g |
| davon Zucker | 13,6 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 11,7 g | 2,9 g |
| Fett | 22,7 g | 5,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 2,3 g |
| Salz | 1,61 g | 0,4 g |
| Eisen | 1,4 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,5 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Als Beilage reicht das Blech für 6 Personen, als Hauptgericht mit Brot oder Couscous für 4.
- Feta ist salzig, deshalb das Gemüse nur sparsam salzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Ofengemüse mit Feta?
Rund 325 kcal pro Portion (399 g) mit 15 g Kohlenhydraten, 5 g Ballaststoffen, 12 g Eiweiß und 23 g Fett.
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