Gefüllte Paprika vegetarisch mit Reis, Linsen und Käse
Paprika mit Reis-Linsen-Füllung in Tomatensoße – rund 426 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gefüllte Paprika ohne Fleisch, Vegetarische gefüllte Paprika
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gefuellte-paprika-vegetarisch
Gefüllt werden Paprika mit Reis, roten Linsen und Mais. Mit Hackfleisch: Gefüllte Paprika.
Zutaten
- 800 gPaprikaschoten, rot und gelb (4 große)
- 100 gReis, roh
- 80 gRote Linsen, getrocknet
- 140 gMais, abgetropft
- 80 gZwiebel, gewürfelt (1 Stück)
- 15 mlOlivenöl
- 350 mlGemüsebrühe
- 100 gGouda, gerieben
- 500 gTomaten, passiert
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel im Olivenöl andünsten. Reis, Linsen und Brühe zugeben und zugedeckt 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Mais, die Hälfte des Goudas, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterheben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Paprika halbieren oder Deckel abschneiden, entkernen und füllen. Passierte Tomaten mit Oregano und Salz in eine Auflaufform geben und die Paprika daraufsetzen.
- Mit restlichem Gouda bestreuen und zugedeckt 30 Minuten, dann offen 10 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 51,2 g davon Zucker 20 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 10,6 g 5,1 % der Energie
- Eiweiß 17,9 g 17 % der Energie
- Fett 13,4 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (543 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 426 kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 51,2 g | 9,4 g |
| davon Zucker | 20 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe | 10,6 g | 2 g |
| Eiweiß | 17,9 g | 3,3 g |
| Fett | 13,4 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | 1,2 g |
| Salz | 2,01 g | 0,37 g |
| Eisen | 3,4 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,1 KE | 0,8 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan: Käse weglassen und mit Hefeflocken bestreuen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gefüllte Paprika vegetarisch?
Rund 426 kcal pro Portion (543 g), davon 51 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 13 g Fett und 11 g Ballaststoffe.
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