Gebratener Reis mit Ei und Gemüse aus dem Wok
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse – rund 404 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gebratener Reis mit Ei, Gebratener Reis mit Gemüse, Fried Rice, Eierreis
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gebratener-reis
Gebraten werden gekochter Reis, Eier und Erbsen. Mit Nudeln: Gebratene Nudeln. Reis vorbereiten: Reis kochen.
Zutaten
- 700 gReis, gekocht, vom Vortag (aus ca. 250 g roh)
- 180 gEier (3 Stück)
- 150 gErbsen, TK
- 150 gKarotten, klein gewürfelt (2 Stück)
- 60 gFrühlingszwiebeln, in Ringen (1 Bund)
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 30 mlRapsöl
- 40 mlSojasauce (3 EL)
- 5 mlSesamöl (1 TL)
Zubereitung
- Öl im Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Karotten und Knoblauch 2 Minuten braten, Erbsen zugeben.
- Gemüse an den Rand schieben, Eier in die Mitte geben und unter Rühren stocken lassen.
- Reis zugeben und bei hoher Hitze 4 bis 5 Minuten braten, bis er leicht knusprig wird.
- Sojasauce und Sesamöl unterrühren, Frühlingszwiebeln darüberstreuen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 51,5 g davon Zucker 4,1 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 5,2 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 15,1 g 15 % der Energie
- Fett 13,8 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (330 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 404 kcal | 122 kcal |
| Kohlenhydrate | 51,5 g | 15,6 g |
| davon Zucker | 4,1 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 15,1 g | 4,6 g |
| Fett | 13,8 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 0,6 g |
| Salz | 1,39 g | 0,42 g |
| Eisen | 2,1 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,2 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Frisch gekochter Reis klebt. Reis vom Vortag oder auf einem Blech ausgekühlter Reis brät körniger.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gebratener Reis?
Rund 404 kcal pro Portion, davon 52 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 14 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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