Nudeln mit Pilzen in Rahmsoße mit Thymian
Pasta mit Pilz-Rahmsoße – rund 506 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pilz-Pasta, Nudeln mit Champignons, Pasta mit Pilzen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nudeln-mit-pilzen
Für die Soße werden Champignons mit Kochsahne gekocht. Ohne Nudeln: Pilzpfanne.
Zutaten
- 400 gNudeln, roh
- 500 gChampignons, in Scheiben
- 80 gZwiebel, fein gewürfelt (1 Stück)
- 5 gKnoblauch, gehackt (1 Zehe)
- 20 gButter
- 250 mlKochsahne (10 % Fett)
- 0,5 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 mlZitronensaft
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 gPetersilie, gehackt (1 Bund)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
- Pilze in der Butter bei hoher Hitze 6 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zwiebel, Knoblauch und Thymian 2 Minuten mitbraten.
- Kochsahne angießen und 3 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln abgießen, unter die Soße mischen und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 76,4 g davon Zucker 6,1 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 6,6 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 19,4 g 15 % der Energie
- Fett 12,7 g 22 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (320 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 506 kcal | 158 kcal |
| Kohlenhydrate | 76,4 g | 23,8 g |
| davon Zucker | 6,1 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 19,4 g | 6,1 g |
| Fett | 12,7 g | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g | 2,2 g |
| Salz | 0,45 g | 0,14 g |
| Eisen | 2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,4 BE / 7,6 KE | 2 BE / 2,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nudeln sind roh gewogen. Beim Kochen nehmen sie Wasser auf, die Kalorien pro Portion bleiben gleich.
- Pilze portionsweise braten, sonst kochen sie im eigenen Saft statt zu bräunen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Nudeln mit Pilzen?
Rund 506 kcal pro Portion, davon 73 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 13 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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