Harzer Schnitzel: panierter Harzer Käse aus der Pfanne
Panierter Harzer Käse – rund 417 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Harzer Käse Schnitzel, Panierter Harzer, Harzer Schnitzel Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/harzer-schnitzel
Paniert wird Harzer Käse mit Ei und Paniermehl. Als Snack: Harzer-Käse-Chips.
Zutaten
- 250 gHarzer Käse (1 Rolle)
- 20 gWeizenmehl Type 405
- 60 gEi (1 Stück)
- 50 gPaniermehl
- 20 mlRapsöl (zum Braten, voll berechnet)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Harzer Käse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen.
- Ei verquirlen und mit Pfeffer würzen. Scheiben nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, für eine dickere Kruste zweimal in Ei und Paniermehl.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Sofort servieren, bevor der Käse ausläuft.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 24,2 g davon Zucker 1,4 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 45,4 g 44 % der Energie
- Fett 14,4 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (200 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 417 kcal | 208 kcal |
| Kohlenhydrate | 24,2 g | 12,1 g |
| davon Zucker | 1,4 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 45,4 g | 22,7 g |
| Fett | 14,4 g | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 1 g |
| Salz | 3,89 g | 1,95 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2 BE / 2,4 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Harzer Käse ist salzreich – die Panade deshalb nicht salzen.
- Dazu passen Bratkartoffeln, Salat oder Preiselbeeren.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Harzer Schnitzel?
Rund 417 kcal pro Portion (200 g), davon 24 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß, 14 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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