Spitzkohl mit Kartoffeln in Rahmsoße: vegetarisch
Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne in Rahmsoße – rund 261 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Spitzkohl vegetarisch, Spitzkohl mit Kartoffeln, Rahm-Spitzkohl
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/spitzkohl-vegetarisch
Im Topf garen Spitzkohl und Kartoffeln in Rahmsoße. Mit Speck: Spitzkohl aus der Pfanne.
Zutaten
- 800 gSpitzkohl, in Streifen (1 Kopf)
- 500 gKartoffeln, gewürfelt (5 Stück)
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 20 gButter
- 250 mlGemüsebrühe
- 150 mlKochsahne (10 % Fett)
- 0,5 gKümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt
Zubereitung
- Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe zugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
- Spitzkohl und Kümmel zugeben und weitere 8 Minuten garen.
- Kochsahne einrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 34,5 g davon Zucker 13 g · 53 % der Energie
- Ballaststoffe 8,2 g 6,3 % der Energie
- Eiweiß 6,5 g 10 % der Energie
- Fett 8,7 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (453 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 261 kcal | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 34,5 g | 7,6 g |
| davon Zucker | 13 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 8,2 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 6,5 g | 1,4 g |
| Fett | 8,7 g | 1,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | 1,2 g |
| Salz | 0,91 g | 0,2 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,5 KE | 0,6 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Räuchertofu-Würfeln wird das Gericht herzhafter und eiweißreicher.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Spitzkohl mit Kartoffeln?
Rund 261 kcal pro Portion (453 g), davon 34 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 9 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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