Gemüse: Kohlenhydrate & Kalorien
Gemüse hat meist wenig Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe – hier alle Werte im Überblick.
| Lebensmittel (pro 100 g/ml) | KH (g) | Netto-KH (g) | Zucker (g) | kcal | Eiweiß (g) | GI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rucola keto | 0 | 0 | 0 | 21 | 3,6 | – |
| Champignons keto | 2,9 | 0,2 | 0,2 | 28 | 3,7 | – |
| Mungobohnensprossen keto | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 19 | 3,2 | – |
| Feldsalat keto | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 18 | 1,9 | – |
| Spinat keto | 0,9 | 0,9 | 0,8 | 18 | 2,1 | – |
| Spargel, gekocht keto | 1,3 | 1,2 | 1,1 | 16 | 1,7 | – |
| Rhabarber keto | 1,4 | 1,4 | 1,1 | 20 | 0,6 | – |
| Eisbergsalat keto | 1,6 | 1,6 | 1,6 | 15 | 0,8 | – |
| Kopfsalat keto | 1,7 | 1,7 | 1,7 | 18 | 1,5 | – |
| Gurke keto | 2 | 2 | 2 | 16 | 1,1 | – |
| Okra (gekocht) keto | 2 | 2 | 1,4 | 23 | 1,8 | – |
| Brokkoli, gegart keto | 2,5 | 2,2 | 1,6 | 33 | 3,3 | – |
| Radieschen keto | 2,3 | 2,2 | 2,1 | 18 | 1,1 | – |
| Blumenkohl keto | 5,3 | 2,3 | 2,2 | 35 | 2,4 | – |
| Sauerkraut keto | 2,4 | 2,3 | 2,1 | 34 | 1,1 | – |
| Knollensellerie keto | 2,8 | 2,6 | 2,1 | 30 | 1,6 | – |
| Palmenherzen, Konserve keto | 2,7 | 2,6 | 2,6 | 23 | 2,2 | – |
| Aubergine keto | 3 | 2,9 | 2,7 | 19 | 0,6 | – |
| Fenchel keto | 3,4 | 2,9 | 3 | 27 | 1,4 | – |
| Knoblauch keto | 3 | 3 | 2 | 97 | 6 | – |
| Lauch (Porree), gekocht keto | 3 | 3 | 2,4 | 26 | 2 | – |
| Rotkohl, gekocht keto | 3 | 3 | 3 | 24 | 1,4 | – |
| Zucchini keto | 3 | 3 | 2 | 22 | 1,3 | – |
| Grüne Bohnen, gekocht keto | 3,4 | 3,1 | 2,2 | 28 | 2,2 | – |
| Tomaten keto | 3,3 | 3,3 | 3,3 | 22 | 0,9 | – |
| Wirsing (gekocht) keto | 3,6 | 3,5 | 3,1 | 32 | 2,5 | – |
| Krautsalat keto | 3,8 | 3,7 | 3,6 | 98 | 1,1 | – |
| Kohlrabi keto | 3,9 | 3,8 | 3,7 | 28 | 1,9 | – |
| Tomaten, passiert keto | 3,9 | 3,9 | 3,6 | 29 | 1,2 | – |
| Weißkohl keto | 4,5 | 4,4 | 4,4 | 32 | 1,4 | – |
| Butternutkürbis, gekocht keto | 4,6 | 4,6 | 4,5 | 28 | 0,7 | – |
| Rosenkohl, gekocht keto | 5 | 4,8 | 3,7 | 47 | 3,8 | – |
| Zwiebel low carb | 6 | 6 | 6 | 34 | 1,2 | – |
| Hokkaido-Kürbis, gebacken low carb | 6,2 | 6,2 | 5,4 | 35 | 1,6 | 64 |
| Paprika, rot low carb | 6,2 | 6,2 | 6,2 | 36 | 1 | – |
| Weiße Rübe low carb | 6,6 | 6,4 | 5,7 | 40 | 1 | – |
| Karotten low carb | 6,5 | 6,5 | 6,4 | 40 | 0,8 | 32 |
| Ingwer low carb | 6,8 | 6,8 | 0,5 | 48 | 1,9 | – |
| Zuckermais, gekocht low carb | 8,6 | 8,2 | 3,1 | 61 | 3 | 53 |
| Pastinake low carb | 9,7 | 9,7 | 3,1 | 59 | 2,7 | – |
| Rote Bete, gekocht low carb | 11 | 11 | 10,4 | 58 | 1,6 | 64 |