Steckrübe, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Steckrübe, gekocht enthalten 7 g Kohlenhydrate, davon 5,8 g Zucker, und 38 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 76 kcal und 13,6 g Kohlenhydrate, das sind 1,4 KE bzw. 1,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Steckrübe, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Steckrübe enthält pro 100 g 38 kcal, 7 g Kohlenhydrate, 0,7 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 5,8 g · 74 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 16 % der Energie
- Eiweiß 0,7 g 7,4 % der Energie
- Fett 0,1 g 2,4 % der Energie
| Nährwerte Steckrübe, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 38 kcal |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 5,8 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 |
| Broteinheiten (BE) | 0,6 |
Vitamine und Mineralstoffe in Steckrübe, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 8 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Kalium | 175 mg | 9 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 37 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,16 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Jod | 0,3 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 15 mg | 19 % | 16 % / 14 % |
| Folat | 19 µg | 10 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin E | 0,54 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin A | 1 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,03 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Tryptophan | 0,01 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Steckrübe: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 4 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 11 | 2,1 g | 1,7 g | 0,2 g | 0 g |
| 50 g | 19 | 3,5 g | 2,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 100 g | 38 | 7 g | 5,8 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 57 | 10,5 g | 8,7 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 Portion (200 g) | 76 | 14 g | 11,6 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 95 | 17,5 g | 14,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 500 g | 190 | 35 g | 29 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 1 kg | 380 | 70 g | 58 g | 7 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G611132). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Steckrübe als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Ingwer6,8 g KH · 48 kcal pro 100 g
- Dicke Bohnen, tiefgekühlt6,6 g KH · 70 kcal pro 100 g
- Karotten6,5 g KH · 40 kcal pro 100 g
- Paprika, grün6,9 g KH · 38 kcal pro 100 g
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Rezepte mit Steckrübe
Häufige Fragen zu Steckrübe
Wie viele Kohlenhydrate hat Steckrübe?
100 g Steckrübe, gekocht enthalten 7 g Kohlenhydrate, davon 5,8 g Zucker, und 38 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 76 kcal und 13,6 g Kohlenhydrate, das sind 1,4 KE bzw. 1,1 BE.
Ist Steckrübe für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Steckrübe hat 6,8 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (200 g) hat 1,4 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Steckrübe sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Steckrübe der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Steckrübe hat 42 kcal und 7,7 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G611132, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen