Rotkohl, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Rotkohl, roh enthalten 3,7 g Kohlenhydrate, davon 3,7 g Zucker, und 28 kcal. 1 Kopf (1.000 g) liefert 280 kcal und 37 g Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE bzw. 3,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rotkohl, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rotkohl enthält pro 100 g 28 kcal, 3,7 g Kohlenhydrate, 1,6 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,5 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 3,7 g davon Zucker 3,7 g · 53 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 18 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 23 % der Energie
- Fett 0,2 g 6,4 % der Energie
| Nährwerte Rotkohl, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 28 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| davon Zucker | 3,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Rotkohl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 3 | 0,4 g | 0,4 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 8 | 1,1 g | 1,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 14 | 1,9 g | 1,9 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 100 g | 28 | 3,7 g | 3,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 1 Portion (150 g) | 42 | 5,6 g | 5,6 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 56 | 7,4 g | 7,4 g | 3,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 70 | 9,3 g | 9,3 g | 4 g | 0,5 g |
| 500 g | 140 | 18,5 g | 18,5 g | 8 g | 1 g |
| 1 Kopf (1.000 g) | 280 | 37 g | 37 g | 16 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G341100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rotkohl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Rotkohl
Häufige Fragen zu Rotkohl
Wie viele Kohlenhydrate hat Rotkohl?
100 g Rotkohl, roh enthalten 3,7 g Kohlenhydrate, davon 3,7 g Zucker, und 28 kcal. 1 Kopf (1.000 g) liefert 280 kcal und 37 g Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE bzw. 3,1 BE.
Ist Rotkohl für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,7 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rotkohl als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Kopf?
1 Kopf (1.000 g) hat 3,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Rotkohl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rotkohl der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Rotkohl hat 31 kcal und 4,1 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G341100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen