Kapern: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Kapern enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 22 kcal. 1 EL (10 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 1 der veganen Lebensmittel mit den wenigsten Kohlenhydraten
- Platz 18 der kalorienärmsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Kapern: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Kapern enthält pro 100 g 22 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 2,1 g Eiweiß und 0,4 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,4 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,4 g Ballaststoffe.
- Ballaststoffe 2,4 g 29 % der Energie
- Eiweiß 2,1 g 50 % der Energie
- Fett 0,4 g 21 % der Energie
| Nährwerte Kapern | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 22 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Fett | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 6,95 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Kapern
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 26 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Calcium | 46 mg | 6 % | 5 % / 5 % |
| Eisen | 0,86 mg | 6 % | 5 % / 8 % |
| Zink | 0,32 mg | 3 % | 4 % / 2 % |
| Jod | 6 µg | 4 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 8,6 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 1 mg | 9 % | 13 % / 13 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Kapern: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 2 | 0 g | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 7 | 0 g | 0 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 11 | 0 g | 0 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 100 g | 22 | 0 g | 0 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 33 | 0 g | 0 g | 3,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 44 | 0 g | 0 g | 4,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 55 | 0 g | 0 g | 5,3 g | 1 g |
| 500 g | 110 | 0 g | 0 g | 10,5 g | 2 g |
| 1 kg | 220 | 0 g | 0 g | 21 g | 4 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G012902). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Kapern als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Kapern
Sind Kapern gesund?
Kapern pro 100 g: 22 kcal, 0 g Kohlenhydrate (davon 0 g Zucker), 2,4 g Ballaststoffe, 2,1 g Eiweiß und 0,4 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kapern?
100 g Kapern enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 22 kcal. 1 EL (10 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Kapern für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Kapern als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Kapern sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Kapern der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Kapern hat 24 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G012902, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen