Fenchel: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Fenchel enthalten 3,4 g Kohlenhydrate, davon 3 g Zucker, und 27 kcal. 1 Knolle (mittelgroß, 250 g) liefert 7,3 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
- Platz 19 der kalorienärmsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Fenchel: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Fenchel enthält pro 100 g 27 kcal, 3,4 g Kohlenhydrate, 1,4 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 3 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 24 % der Energie
- Eiweiß 1,4 g 20 % der Energie
- Fett 0,2 g 6,5 % der Energie
| Nährwerte Fenchel | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 27 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| davon Zucker | 3 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,07 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,2 |
Vitamine und Mineralstoffe in Fenchel
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 12 mg | 3 % | 4 % / 3 % |
| Kalium | 395 mg | 20 % | 10 % / 10 % |
| Calcium | 38 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,73 mg | 5 % | 5 % / 7 % |
| Zink | 0,22 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Jod | 1 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 9 mg | 11 % | 9 % / 8 % |
| Folat | 37 µg | 19 % | 12 % / 12 % |
| Vitamin E | 0,06 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,03 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,05 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Fenchel: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 3 | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 8 | 1 g | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 14 | 1,7 g | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 1 Portion (100 g) | 27 | 3,4 g | 3 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 41 | 5,1 g | 4,5 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 54 | 6,8 g | 6 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 1 Knolle (mittelgroß), 250 g | 68 | 8,5 g | 7,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 500 g | 135 | 17 g | 15 g | 7 g | 1 g |
| 1 kg | 270 | 34 g | 30 g | 14 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,67 g pro 100 g, Glukose 2,3 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Sorbit | 0,14 g pro 100 g |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G430100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Fenchel als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Fenchel
Wie viele Kohlenhydrate hat Fenchel?
100 g Fenchel enthalten 3,4 g Kohlenhydrate, davon 3 g Zucker, und 27 kcal. 1 Knolle (mittelgroß, 250 g) liefert 7,3 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
Ist Fenchel für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 2,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Fenchel als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Knolle (mittelgroß)?
1 Knolle (mittelgroß, 250 g) hat 0,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,6 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Fenchel sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Fenchel der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Fenchel hat 30 kcal und 3,7 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G430100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen