Grünkohl, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Grünkohl, roh enthalten 3,3 g Kohlenhydrate, davon 2,6 g Zucker, und 53 kcal. 1 Handvoll (30 g) liefert 16 kcal und 0,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Grünkohl, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Grünkohl enthält pro 100 g 53 kcal, 3,3 g Kohlenhydrate, 4,2 g Eiweiß und 0,7 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,7 %, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 8,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 3,3 g davon Zucker 2,6 g · 25 % der Energie
- Ballaststoffe 8,4 g 32 % der Energie
- Eiweiß 4,2 g 32 % der Energie
- Fett 0,7 g 12 % der Energie
| Nährwerte Grünkohl, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 53 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Fett | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Salz | 0,06 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Grünkohl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 5 | 0,3 g | 0,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 1 Handvoll (30 g) | 16 | 1 g | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 27 | 1,7 g | 1,3 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 1 Portion (100 g) | 53 | 3,3 g | 2,6 g | 4,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 80 | 5 g | 3,9 g | 6,3 g | 1,1 g |
| 200 g | 106 | 6,6 g | 5,2 g | 8,4 g | 1,4 g |
| 250 g | 133 | 8,3 g | 6,5 g | 10,5 g | 1,8 g |
| 500 g | 265 | 16,5 g | 13 g | 21 g | 3,5 g |
| 1 kg | 530 | 33 g | 26 g | 42 g | 7 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G322100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Grünkohl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Grüne Bohnen, gekocht3,4 g KH · 28 kcal pro 100 g
- Wachsbohnen, gekocht3,4 g KH · 27 kcal pro 100 g
- Frühlingszwiebeln, roh3 g KH · 27 kcal pro 100 g
- Knoblauch3 g KH · 97 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Gemüse
Rezepte mit Grünkohl
Häufige Fragen zu Grünkohl
Wie viele Kohlenhydrate hat Grünkohl?
100 g Grünkohl, roh enthalten 3,3 g Kohlenhydrate, davon 2,6 g Zucker, und 53 kcal. 1 Handvoll (30 g) liefert 16 kcal und 0,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Grünkohl für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Grünkohl als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Handvoll?
1 Handvoll (30 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Grünkohl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Grünkohl der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Grünkohl hat 58 kcal und 3,6 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G322100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen