Karotten: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Karotten enthalten 6,5 g Kohlenhydrate, davon 6,4 g Zucker, und 40 kcal. 1 mittelgroße Karotte (60 g) liefert 3,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE bzw. 0,3 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Karotten: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Karotten enthält pro 100 g 40 kcal, 6,5 g Kohlenhydrate, 0,8 g Eiweiß und 0,4 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,4 %, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 6,5 g davon Zucker 6,4 g · 67 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 15 % der Energie
- Eiweiß 0,8 g 8,3 % der Energie
- Fett 0,4 g 9,3 % der Energie
| Nährwerte Karotten | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 40 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| davon Zucker | 6,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Fett | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Salz | 0,06 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 |
| Broteinheiten (BE) | 0,5 |
| Glykämischer Index | 32 |
| Glykämische Last | 2,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Karotten
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 12 mg | 3 % | 4 % / 3 % |
| Kalium | 355 mg | 18 % | 9 % / 9 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,36 mg | 3 % | 2 % / 3 % |
| Zink | 0,26 mg | 3 % | 3 % / 2 % |
| Jod | 3,1 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 3,2 mg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Folat | 22 µg | 11 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin E | 0,79 mg | 7 % | 10 % / 10 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,01 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Karotten: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 4 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 12 | 2 g | 1,9 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 20 | 3,3 g | 3,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 1 mittelgroße Karotte (60 g) | 24 | 3,9 g | 3,8 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 100 g | 40 | 6,5 g | 6,4 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 1 Portion (150 g) | 60 | 9,8 g | 9,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 80 | 13 g | 12,8 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 100 | 16,3 g | 16 g | 2 g | 1 g |
| 500 g | 200 | 32,5 g | 32 g | 4 g | 2 g |
| 1 kg | 400 | 65 g | 64 g | 8 g | 4 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,75 g pro 100 g, Glukose 0,77 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G620100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Karotten als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Karotten
Sind Karotten gesund?
Karotten pro 100 g: 40 kcal, 6,5 g Kohlenhydrate (davon 6,4 g Zucker), 2,9 g Ballaststoffe, 0,8 g Eiweiß und 0,4 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kalorien haben Karotten?
1 mittelgroße Karotte (60 g) enthält 24 kcal; 100 g Karotten enthalten 40 kcal.
Haben Karotten viel Zucker?
1 mittelgroße Karotte (60 g) enthält 3,8 g Zucker; 100 g Karotten enthalten 6,4 g Zucker. Das entspricht etwa 1 Stück Würfelzucker (je 3 g).
Haben Karotten Ballaststoffe?
1 mittelgroße Karotte (60 g) enthält 1,7 g Ballaststoffe; 100 g Karotten enthalten 2,9 g Ballaststoffe.
Sind Karotten gut zum Abnehmen?
Karotten: 40 kcal pro 100 g, also eine sehr niedrige Energiedichte. Kein Lebensmittel macht allein dick oder schlank – entscheidend ist die Kalorienbilanz über den ganzen Tag.
Haben Karotten Kohlenhydrate?
1 mittelgroße Karotte (60 g) enthält 3,9 g Kohlenhydrate; 100 g Karotten enthalten 6,5 g Kohlenhydrate. Das sind 0,4 KE bzw. 0,3 BE pro Portion.
Ist Karotten für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Karotten hat 6,5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 mittelgroße Karotte?
1 mittelgroße Karotte (60 g) hat 0,4 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,3 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Karotten?
Karotten hat einen glykämischen Index von etwa 32 (niedrig). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 2,1. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Karotten sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Karotten der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Karotten hat 44 kcal und 7,2 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G620100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – ähnliches Lebensmittel getestet: Carrots, mean of two foods (boiled / frozen). Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen