Pfifferlinge, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Pfifferlinge, roh enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 26 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 39 kcal und 0,3 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 6 der Gemüsesorten mit den wenigsten Kohlenhydraten
- Platz 9 der veganen Lebensmittel mit den wenigsten Kohlenhydraten
- Platz 10 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin D
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Pfifferlinge, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Pfifferlinge enthält pro 100 g 26 kcal, 0,6 g Kohlenhydrate, 3,9 g Eiweiß und 0,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,3 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,2 g · 8,8 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 24 % der Energie
- Eiweiß 3,9 g 57 % der Energie
- Fett 0,3 g 9,9 % der Energie
| Nährwerte Pfifferlinge, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 26 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Pfifferlinge, roh
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 12 mg | 3 % | 4 % / 3 % |
| Kalium | 450 mg | 23 % | 11 % / 11 % |
| Calcium | 3,6 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 1,5 mg | 10 % | 9 % / 13 % |
| Zink | 0,83 mg | 8 % | 10 % / 6 % |
| Vitamin D | 8 µg | 160 % | 40 % / 40 % |
| Vitamin C | 6 mg | 8 % | 6 % / 5 % |
| Folat | 2,2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin A | 108 µg | 14 % | 15 % / 13 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,14 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,14 g | – | – |
| Tryptophan | 0,05 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Pfifferlinge: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 3 | 0,1 g | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 30 g | 8 | 0,2 g | 0,1 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 13 | 0,3 g | 0,1 g | 2 g | 0,2 g |
| 100 g | 26 | 0,6 g | 0,2 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 Portion (150 g) | 39 | 0,9 g | 0,3 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 52 | 1,2 g | 0,4 g | 7,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 65 | 1,5 g | 0,5 g | 9,8 g | 0,8 g |
| 500 g | 130 | 3 g | 1 g | 19,5 g | 1,5 g |
| 1 kg | 260 | 6 g | 2 g | 39 g | 3 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (K713100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Pfifferlinge als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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- Mungobohnensprossen0,3 g KH · 19 kcal pro 100 g
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Rezepte mit Pfifferlinge
Häufige Fragen zu Pfifferlinge
Sind Pfifferlinge gesund?
Pfifferlinge pro 100 g: 26 kcal, 0,6 g Kohlenhydrate (davon 0,2 g Zucker), 3,3 g Ballaststoffe, 3,9 g Eiweiß und 0,3 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kohlenhydrate hat Pfifferlinge?
100 g Pfifferlinge, roh enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 26 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 39 kcal und 0,3 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Pfifferlinge für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,2 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Pfifferlinge als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (150 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Pfifferlinge sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Pfifferlinge der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Pfifferlinge hat 29 kcal und 0,7 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code K713100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen