Tomatenmark: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Tomatenmark enthalten 13,2 g Kohlenhydrate, davon 12,9 g Zucker, und 81 kcal. 1 EL (20 g) liefert 16 kcal und 2,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE bzw. 0,2 BE.
- Platz 10 der kaliumreichsten Lebensmittel
- Platz 14 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin C
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Tomatenmark: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Tomatenmark enthält pro 100 g 81 kcal, 13,2 g Kohlenhydrate, 3,4 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 4,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 13,2 g davon Zucker 12,9 g · 68 % der Energie
- Ballaststoffe 4,7 g 12 % der Energie
- Eiweiß 3,4 g 18 % der Energie
- Fett 0,2 g 2,3 % der Energie
| Nährwerte Tomatenmark | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 81 kcal |
| Kohlenhydrate | 13,2 g |
| davon Zucker | 12,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 13,2 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,8 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 |
| Broteinheiten (BE) | 1,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Tomatenmark
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 44 mg | 12 % | 15 % / 13 % |
| Kalium | 1.114 mg | 56 % | 28 % / 28 % |
| Calcium | 52 mg | 7 % | 5 % / 5 % |
| Eisen | 3,2 mg | 23 % | 20 % / 29 % |
| Zink | 0,46 mg | 5 % | 6 % / 3 % |
| Jod | 1,1 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 68 mg | 85 % | 72 % / 62 % |
| Folat | 39 µg | 20 % | 13 % / 13 % |
| Vitamin E | 11 mg | 92 % | 138 % / 138 % |
| Vitamin A | 70 µg | 9 % | 10 % / 8 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,06 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,08 g | – | – |
| Tryptophan | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Tomatenmark: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (7 g) | 6 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g | 0 g |
| 10 g | 8 | 1,3 g | 1,3 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 EL (20 g) | 16 | 2,6 g | 2,6 g | 0,7 g | 0 g |
| 30 g | 24 | 4 g | 3,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 41 | 6,6 g | 6,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 100 g | 81 | 13,2 g | 12,9 g | 3,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 122 | 19,8 g | 19,4 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 162 | 26,4 g | 25,8 g | 6,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 203 | 33 g | 32,3 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 500 g | 405 | 66 g | 64,5 g | 17 g | 1 g |
| 1 kg | 810 | 132 g | 129 g | 34 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (R160000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Tomatenmark als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Sushi-Ingwer (Gari)12,6 g KH · 65 kcal pro 100 g
- Rote Bete, gekocht11 g KH · 58 kcal pro 100 g
- Wasabi-Paste10,2 g KH · 94 kcal pro 100 g
- Pastinake9,7 g KH · 59 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Gemüse
Rezepte mit Tomatenmark
Häufige Fragen zu Tomatenmark
Ist Tomatenmark gesund?
Tomatenmark pro 100 g: 81 kcal, 13,2 g Kohlenhydrate (davon 12,9 g Zucker), 4,7 g Ballaststoffe, 3,4 g Eiweiß und 0,2 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kohlenhydrate hat Tomatenmark?
100 g Tomatenmark enthalten 13,2 g Kohlenhydrate, davon 12,9 g Zucker, und 81 kcal. 1 EL (20 g) liefert 16 kcal und 2,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE bzw. 0,2 BE.
Ist Tomatenmark für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Tomatenmark hat 13,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (20 g) hat 0,3 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Tomatenmark sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Tomatenmark der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Tomatenmark hat 89 kcal und 14,5 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code R160000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen