Portulak: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Portulak enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 14 kcal. 1 Portion (50 g) liefert 7 kcal und 0,3 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 1 der Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien
- Platz 3 der kalorienärmsten Lebensmittel
- Platz 8 der Gemüsesorten mit den wenigsten Kohlenhydraten
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Portulak: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Portulak enthält pro 100 g 14 kcal, 0,6 g Kohlenhydrate, 1,5 g Eiweiß und 0,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,3 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,2 g · 17 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 22 % der Energie
- Eiweiß 1,5 g 42 % der Energie
- Fett 0,3 g 19 % der Energie
| Nährwerte Portulak | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 14 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Portulak
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 110 mg | 29 % | 37 % / 31 % |
| Kalium | 390 mg | 20 % | 10 % / 10 % |
| Calcium | 95 mg | 12 % | 10 % / 10 % |
| Eisen | 3,6 mg | 26 % | 23 % / 33 % |
| Zink | 0,21 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Jod | 0,46 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 72 mg | 90 % | 76 % / 65 % |
| Folat | 57 µg | 28 % | 19 % / 19 % |
| Vitamin E | 0,13 mg | 1 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin A | 88 µg | 11 % | 13 % / 10 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Tryptophan | 0,02 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Portulak: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 4 | 0,2 g | 0,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 1 Portion (50 g) | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 100 g | 14 | 0,6 g | 0,2 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 21 | 0,9 g | 0,3 g | 2,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 28 | 1,2 g | 0,4 g | 3 g | 0,6 g |
| 250 g | 35 | 1,5 g | 0,5 g | 3,8 g | 0,8 g |
| 500 g | 70 | 3 g | 1 g | 7,5 g | 1,5 g |
| 1 kg | 140 | 6 g | 2 g | 15 g | 3 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G460100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Portulak als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Portulak
Wie viele Kohlenhydrate hat Portulak?
100 g Portulak enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 14 kcal. 1 Portion (50 g) liefert 7 kcal und 0,3 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Portulak für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Portulak als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (50 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Portulak sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Portulak der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Portulak hat 15 kcal und 0,7 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G460100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen