Chinakohl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Chinakohl enthalten 1,4 g Kohlenhydrate, davon 1,2 g Zucker, und 18 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 27 kcal und 2 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,2 BE.
- Platz 8 der Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien
- Platz 11 der kalorienärmsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Chinakohl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Chinakohl enthält pro 100 g 18 kcal, 1,4 g Kohlenhydrate, 1,8 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 1,2 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 1,7 g 19 % der Energie
- Eiweiß 1,8 g 40 % der Energie
- Fett 0,2 g 10 % der Energie
| Nährwerte Chinakohl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 18 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Chinakohl
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 21 mg | 6 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 214 mg | 11 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 75 mg | 9 % | 8 % / 8 % |
| Eisen | 0,63 mg | 5 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 0,28 mg | 3 % | 4 % / 2 % |
| Jod | 0,3 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 26 mg | 33 % | 27 % / 24 % |
| Folat | 110 µg | 55 % | 37 % / 37 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin A | 16 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,03 g | – | – |
| Tryptophan | 0,02 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Chinakohl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 2 | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 5 | 0,4 g | 0,4 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 9 | 0,7 g | 0,6 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 100 g | 18 | 1,4 g | 1,2 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 1 Portion (150 g) | 27 | 2,1 g | 1,8 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 36 | 2,8 g | 2,4 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 45 | 3,5 g | 3 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 500 g | 90 | 7 g | 6 g | 9 g | 1 g |
| 1 Kopf (1.000 g) | 180 | 14 g | 12 g | 18 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G321100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Chinakohl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Chinakohl: Zubereitung und Lagerung
Kann man Chinakohl roh essen?
Ja, Chinakohl ist mild, gut bekömmlich und wird oft roh als Salat gegessen, etwa mit Karotte, Apfel oder Trauben. Gegart braucht er höchstens 10 Minuten, in Folie im Gemüsefach hält er 1 bis 2 Wochen. Quelle: Österreichisches Gesundheitsportal (gesundheit.gv.at): Chinakohl (abgerufen 10/2026)
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Häufige Fragen zu Chinakohl
Ist Chinakohl gesund?
Chinakohl pro 100 g: 18 kcal, 1,4 g Kohlenhydrate (davon 1,2 g Zucker), 1,7 g Ballaststoffe, 1,8 g Eiweiß und 0,2 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kohlenhydrate hat Chinakohl?
100 g Chinakohl enthalten 1,4 g Kohlenhydrate, davon 1,2 g Zucker, und 18 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 27 kcal und 2 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,2 BE.
Ist Chinakohl für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 1,3 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Chinakohl als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (150 g) hat 0,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Chinakohl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Chinakohl der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Chinakohl hat 20 kcal und 1,5 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G321100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen