Rotkohl, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Rotkohl, gekocht enthalten 3 g Kohlenhydrate, davon 3 g Zucker, und 24 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 6 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
- Platz 17 der kalorienärmsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rotkohl, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rotkohl enthält pro 100 g 24 kcal, 3 g Kohlenhydrate, 1,4 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 3 g davon Zucker 3 g · 50 % der Energie
- Ballaststoffe 2,3 g 19 % der Energie
- Eiweiß 1,4 g 23 % der Energie
- Fett 0,2 g 7,5 % der Energie
| Nährwerte Rotkohl, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 24 kcal |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Rotkohl, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 12 mg | 3 % | 4 % / 3 % |
| Kalium | 205 mg | 10 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,36 mg | 3 % | 2 % / 3 % |
| Zink | 0,16 mg | 2 % | 2 % / 1 % |
| Jod | 2,4 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 35 mg | 44 % | 37 % / 32 % |
| Folat | 21 µg | 11 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin E | 0,07 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,05 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,09 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Rotkohl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 2 | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 7 | 0,9 g | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 12 | 1,5 g | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 100 g | 24 | 3 g | 3 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 Beilage (150 g) | 36 | 4,5 g | 4,5 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 Portion (200 g) | 48 | 6 g | 6 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 60 | 7,5 g | 7,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 500 g | 120 | 15 g | 15 g | 7 g | 1 g |
| 1 kg | 240 | 30 g | 30 g | 14 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 1,1 g pro 100 g, Glukose 1,3 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G341132). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rotkohl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Rotkohl
Wie viele Kohlenhydrate hat Rotkohl?
100 g Rotkohl, gekocht enthalten 3 g Kohlenhydrate, davon 3 g Zucker, und 24 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 6 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
Ist Rotkohl für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rotkohl als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (200 g) hat 0,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,5 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Rotkohl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rotkohl der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Rotkohl hat 26 kcal und 3,3 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G341132, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen