Butternutkürbis, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Butternutkürbis, gekocht enthalten 4,6 g Kohlenhydrate, davon 4,5 g Zucker, und 28 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 9,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE bzw. 0,8 BE.
- Platz 20 der kalorienärmsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Butternutkürbis, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Butternutkürbis enthält pro 100 g 28 kcal, 4,6 g Kohlenhydrate, 0,7 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 4,6 g davon Zucker 4,5 g · 66 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 17 % der Energie
- Eiweiß 0,7 g 10 % der Energie
- Fett 0,2 g 6,5 % der Energie
| Nährwerte Butternutkürbis, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 28 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 |
| Broteinheiten (BE) | 0,4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Butternutkürbis, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 8 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Kalium | 277 mg | 14 % | 7 % / 7 % |
| Calcium | 44 mg | 6 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,25 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 5 mg | 6 % | 5 % / 5 % |
| Folat | 30 µg | 15 % | 10 % / 10 % |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Butternutkürbis: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 3 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 8 | 1,4 g | 1,4 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 14 | 2,3 g | 2,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 100 g | 28 | 4,6 g | 4,5 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 1 Tasse (Würfel), 140 g | 39 | 6,4 g | 6,3 g | 1 g | 0,3 g |
| 150 g | 42 | 6,9 g | 6,8 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 1 Portion (200 g) | 56 | 9,2 g | 9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 70 | 11,5 g | 11,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 500 g | 140 | 23 g | 22,5 g | 3,5 g | 1 g |
| 1 kg | 280 | 46 g | 45 g | 7 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,44 g pro 100 g, Glukose 0,47 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: Ciqual (20141). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Butternutkürbis als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Butternutkürbis
Wie viele Kohlenhydrate hat Butternutkürbis?
100 g Butternutkürbis, gekocht enthalten 4,6 g Kohlenhydrate, davon 4,5 g Zucker, und 28 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 9,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE bzw. 0,8 BE.
Ist Butternutkürbis für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 4,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Butternutkürbis als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (200 g) hat 0,9 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Butternutkürbis sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Butternutkürbis der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Butternutkürbis hat 31 kcal und 5,1 g Kohlenhydrate.
Quelle: Anses. 2025. Ciqual French food composition table (Code 20141), Version 2025-11-03, Licence Ouverte; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen