Champignons: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Champignons enthalten 2,9 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 28 kcal. 1 Portion (100 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 2 der Gemüsesorten mit den wenigsten Kohlenhydraten
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Champignons: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Champignons enthält pro 100 g 28 kcal, 2,9 g Kohlenhydrate, 3,7 g Eiweiß und 0,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,3 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,2 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 12 % der Energie
- Eiweiß 3,7 g 45 % der Energie
- Fett 0,3 g 8,2 % der Energie
| Nährwerte Champignons | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 28 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 2,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,1 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Champignons
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 13 mg | 3 % | 4 % / 4 % |
| Kalium | 245 mg | 12 % | 6 % / 6 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % | 8 % / 12 % |
| Zink | 0,51 mg | 5 % | 6 % / 4 % |
| Jod | 6,8 µg | 5 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 27 µg | 14 % | 9 % / 9 % |
| Vitamin E | 0,01 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,14 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,14 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Champignons: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 3 | 0,3 g | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 1 Stück (mittelgroß), 20 g | 6 | 0,6 g | 0 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 30 g | 8 | 0,9 g | 0,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 14 | 1,5 g | 0,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 1 Portion (100 g) | 28 | 2,9 g | 0,2 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 42 | 4,4 g | 0,3 g | 5,6 g | 0,5 g |
| 200 g | 56 | 5,8 g | 0,4 g | 7,4 g | 0,6 g |
| 1 Schale (250 g) | 70 | 7,3 g | 0,5 g | 9,3 g | 0,8 g |
| 500 g | 140 | 14,5 g | 1 g | 18,5 g | 1,5 g |
| 1 kg | 280 | 29 g | 2 g | 37 g | 3 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,02 g pro 100 g, Glukose 0,2 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Sorbit | 0,11 g pro 100 g |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (K701100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Champignons als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Champignons
Wie viele Kohlenhydrate hat Champignons?
100 g Champignons enthalten 2,9 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 28 kcal. 1 Portion (100 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Champignons für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,2 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Champignons als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (100 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Champignons sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Champignons der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Champignons hat 31 kcal und 3,2 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code K701100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen