Spargel, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Spargel, roh enthalten 4 g Kohlenhydrate, davon 3,8 g Zucker, und 28 kcal. 1 Stange (30 g) liefert 8 kcal und 1,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Spargel, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Spargel enthält pro 100 g 28 kcal, 4 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 4 g davon Zucker 3,8 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 1,4 g 9,8 % der Energie
- Eiweiß 2 g 28 % der Energie
- Fett 0,2 g 6,3 % der Energie
| Nährwerte Spargel, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 28 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon Zucker | 3,8 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Spargel: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 3 | 0,4 g | 0,4 g | 0,2 g | 0 g |
| 1 Stange (30 g) | 8 | 1,2 g | 1,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 14 | 2 g | 1,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 100 g | 28 | 4 g | 3,8 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 42 | 6 g | 5,7 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 56 | 8 g | 7,6 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 70 | 10 g | 9,5 g | 5 g | 0,5 g |
| 500 g | 140 | 20 g | 19 g | 10 g | 1 g |
| 1 kg | 280 | 40 g | 38 g | 20 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G450100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Spargel als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Spargel im Airfryer: Temperatur und Zeit
Die Gerätehersteller geben für Spargel 200 °C an. Die Zeiten je Hersteller stehen in der Tabelle.
| Hersteller | Zustand und Menge | Temperatur | Zeit | Hinweise |
|---|---|---|---|---|
| Ninja | grüner Spargel, roh, ganz, 400 g | 200 °C | 6–8 Minuten | zwischendurch wenden. 2 TL Öl |
Quellen: Ninja: AF500DE FlexDrawer Kochtabelle. Keine eigenen Tests. Geräte heizen unterschiedlich – prüfe beim ersten Mal früher nach.
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Rezepte mit Spargel
Häufige Fragen zu Spargel
Wie viele Kohlenhydrate hat Spargel?
100 g Spargel, roh enthalten 4 g Kohlenhydrate, davon 3,8 g Zucker, und 28 kcal. 1 Stange (30 g) liefert 8 kcal und 1,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Spargel für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Spargel als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Stange?
1 Stange (30 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Spargel sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Spargel der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Spargel hat 31 kcal und 4,4 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G450100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen