Zuckermais, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Zuckermais, gekocht enthalten 8,6 g Kohlenhydrate, davon 3,1 g Zucker, und 61 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 12,3 g Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE bzw. 1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Zuckermais, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Zuckermais enthält pro 100 g 61 kcal, 8,6 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß und 1,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 1,1 %, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 8,6 g davon Zucker 3,1 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 8,8 % der Energie
- Eiweiß 3 g 19 % der Energie
- Fett 1,1 g 16 % der Energie
| Nährwerte Zuckermais, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 61 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,6 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 |
| Broteinheiten (BE) | 0,7 |
| Glykämischer Index | 53 |
| Glykämische Last | 4,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Zuckermais, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 147 mg | 7 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 2,2 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 0,31 mg | 2 % | 2 % / 3 % |
| Zink | 0,5 mg | 5 % | 6 % / 4 % |
| Jod | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 8 mg | 10 % | 8 % / 7 % |
| Folat | 7,6 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 0,04 mg | 0 % | 1 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,01 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,45 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,29 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,47 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Zuckermais: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 6 | 0,9 g | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 1 EL (15 g) | 9 | 1,3 g | 0,5 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 30 g | 18 | 2,6 g | 0,9 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 31 | 4,3 g | 1,6 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 100 g | 61 | 8,6 g | 3,1 g | 3 g | 1,1 g |
| 1 Portion (150 g) | 92 | 12,9 g | 4,7 g | 4,5 g | 1,7 g |
| 1 Maiskolben (Körner), 150 g | 92 | 12,9 g | 4,7 g | 4,5 g | 1,7 g |
| 200 g | 122 | 17,2 g | 6,2 g | 6 g | 2,2 g |
| 250 g | 153 | 21,5 g | 7,8 g | 7,5 g | 2,8 g |
| 500 g | 305 | 43 g | 15,5 g | 15 g | 5,5 g |
| 1 kg | 610 | 86 g | 31 g | 30 g | 11 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,17 g pro 100 g, Glukose 0,73 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Sorbit | 0,41 g pro 100 g |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G570132). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Zuckermais als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Zuckermais
Wie viele Kohlenhydrate hat Zuckermais?
100 g Zuckermais, gekocht enthalten 8,6 g Kohlenhydrate, davon 3,1 g Zucker, und 61 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 12,3 g Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE bzw. 1 BE.
Ist Zuckermais für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Zuckermais hat 8,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (150 g) hat 1,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Zuckermais?
Zuckermais hat einen glykämischen Index von etwa 53 (niedrig). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 4,3. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Zuckermais sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Zuckermais der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Zuckermais hat 67 kcal und 9,5 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G570132, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Sweet corn, mean of two foods. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen