Rote Bete, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Rote Bete, gekocht enthalten 11 g Kohlenhydrate, davon 10,4 g Zucker, und 58 kcal. 1 Knolle (mittel, 100 g) liefert 11 g Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE bzw. 0,9 BE.
- Platz 13 der Lebensmittel mit dem meisten Folat
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rote Bete, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rote Bete enthält pro 100 g 58 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 1,6 g Eiweiß und 0,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,3 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 11 g davon Zucker 10,4 g · 75 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 8,9 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 11 % der Energie
- Fett 0,3 g 4,6 % der Energie
| Nährwerte Rote Bete, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 10,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,13 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,9 |
| Glykämischer Index | 64 |
| Glykämische Last | 7 |
Vitamine und Mineralstoffe in Rote Bete, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 15 mg | 4 % | 5 % / 4 % |
| Kalium | 302 mg | 15 % | 8 % / 8 % |
| Calcium | 27 mg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 0,36 mg | 3 % | 2 % / 3 % |
| Zink | 0,3 mg | 3 % | 4 % / 2 % |
| Jod | 1,8 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 4 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Folat | 90 µg | 45 % | 30 % / 30 % |
| Vitamin E | 0,05 mg | 0 % | 1 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Rote Bete: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 6 | 1,1 g | 1 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 17 | 3,3 g | 3,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 29 | 5,5 g | 5,2 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 1 Knolle (mittel), 100 g | 58 | 11 g | 10,4 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 1 Portion (150 g) | 87 | 16,5 g | 15,6 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 116 | 22 g | 20,8 g | 3,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 145 | 27,5 g | 26 g | 4 g | 0,8 g |
| 500 g | 290 | 55 g | 52 g | 8 g | 1,5 g |
| 1 kg | 580 | 110 g | 104 g | 16 g | 3 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,2 g pro 100 g, Glukose 0,2 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G613132). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rote Bete als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Pastinake9,7 g KH · 59 kcal pro 100 g
- Zuckermais, gekocht8,6 g KH · 61 kcal pro 100 g
- Ingwer6,8 g KH · 48 kcal pro 100 g
- Karotten6,5 g KH · 40 kcal pro 100 g
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Rote Bete in Ratgebern
Häufige Fragen zu Rote Bete
Wie viele Kohlenhydrate hat Rote Bete?
100 g Rote Bete, gekocht enthalten 11 g Kohlenhydrate, davon 10,4 g Zucker, und 58 kcal. 1 Knolle (mittel, 100 g) liefert 11 g Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE bzw. 0,9 BE.
Ist Rote Bete für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Rote Bete hat 11 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Knolle (mittel)?
1 Knolle (mittel, 100 g) hat 1,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,9 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Rote Bete?
Rote Bete hat einen glykämischen Index von etwa 64 (mittel). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 7. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Rote Bete sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rote Bete der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Rote Bete hat 64 kcal und 12,1 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G613132, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, Suppl. Tab. 2, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Beetroot, boiled in water with 2 g salt (Canada 1981). Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen