Endivie, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Endivie, roh enthalten 0,8 g Kohlenhydrate, davon 0,8 g Zucker, und 13 kcal. 1 Kopf (400 g) liefert 52 kcal und 3,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE bzw. 0,3 BE.
- Platz 1 der Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien
- Platz 3 der kalorienärmsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Endivie, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Endivie enthält pro 100 g 13 kcal, 0,8 g Kohlenhydrate, 1,3 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,8 g davon Zucker 0,8 g · 25 % der Energie
- Ballaststoffe 1,2 g 19 % der Energie
- Eiweiß 1,3 g 41 % der Energie
- Fett 0,2 g 14 % der Energie
| Nährwerte Endivie, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 13 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,11 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Endivie: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 7 | 0,4 g | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 100 g | 13 | 0,8 g | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 20 | 1,2 g | 1,2 g | 2 g | 0,3 g |
| 200 g | 26 | 1,6 g | 1,6 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 33 | 2 g | 2 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 1 Kopf (400 g) | 52 | 3,2 g | 3,2 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 500 g | 65 | 4 g | 4 g | 6,5 g | 1 g |
| 1 kg | 130 | 8 g | 8 g | 13 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (G102100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Endivie als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Endivie
Häufige Fragen zu Endivie
Wie viele Kohlenhydrate hat Endivie?
100 g Endivie, roh enthalten 0,8 g Kohlenhydrate, davon 0,8 g Zucker, und 13 kcal. 1 Kopf (400 g) liefert 52 kcal und 3,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE bzw. 0,3 BE.
Ist Endivie für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Endivie als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Kopf?
1 Kopf (400 g) hat 0,3 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,3 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Endivie sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Endivie der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Endivie hat 14 kcal und 0,9 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code G102100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen