Nudeln, roh (getrocknet): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Nudeln, roh (getrocknet) enthalten 68,8 g Kohlenhydrate, davon 2 g Zucker, und 346 kcal. 1 Portion (125 g) liefert 433 kcal und 86 g Kohlenhydrate, das sind 8,6 KE bzw. 7,2 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Nudeln, roh (getrocknet): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Nudeln enthält pro 100 g 346 kcal, 68,8 g Kohlenhydrate, 12,4 g Eiweiß und 1,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 1,6 %, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 68,8 g davon Zucker 2 g · 80 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 2 % der Energie
- Eiweiß 12,4 g 14 % der Energie
- Fett 1,6 g 4,2 % der Energie
| Nährwerte Nudeln, roh (getrocknet) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Kohlenhydrate | 68,8 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 68,8 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Fett | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,9 |
| Broteinheiten (BE) | 5,7 |
Nudeln: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 35 | 6,9 g | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 30 g | 104 | 20,6 g | 0,6 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 173 | 34,4 g | 1 g | 6,2 g | 0,8 g |
| 100 g | 346 | 68,8 g | 2 g | 12,4 g | 1,6 g |
| 1 Portion (125 g) | 433 | 86 g | 2,5 g | 15,5 g | 2 g |
| 150 g | 519 | 103,2 g | 3 g | 18,6 g | 2,4 g |
| 200 g | 692 | 137,6 g | 4 g | 24,8 g | 3,2 g |
| 250 g | 865 | 172 g | 5 g | 31 g | 4 g |
| 500 g | 1.730 | 344 g | 10 g | 62 g | 8 g |
| 1 kg | 3.460 | 688 g | 20 g | 124 g | 16 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (E401000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Nudeln als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Nudeln
Wie viele Kohlenhydrate hat Nudeln?
100 g Nudeln, roh (getrocknet) enthalten 68,8 g Kohlenhydrate, davon 2 g Zucker, und 346 kcal. 1 Portion (125 g) liefert 433 kcal und 86 g Kohlenhydrate, das sind 8,6 KE bzw. 7,2 BE.
Ist Nudeln für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 68,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Nudeln kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (125 g) hat 8,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 7,2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Nudeln sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Nudeln der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code E401000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen