Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomatensoße
Penne mit Hack-Tomatensoße und Käse überbacken – rund 615 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hackfleisch-Nudelauflauf, Nudelauflauf mit Hack, Nudel-Hack-Auflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nudelauflauf-hackfleisch
Im Auflauf werden Nudeln mit Hackfleisch und passierten Tomaten unter Gouda überbacken. Mit Schinken und Brokkoli: Nudelauflauf.
Zutaten
- 400 gPenne, roh
- 500 gHackfleisch, gemischt
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 10 mlOlivenöl
- 30 gTomatenmark
- 700 gTomaten, passiert
- 150 mlKochsahne (10 % Fett)
- 150 gGouda, gerieben
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Penne 3 Minuten kürzer als angegeben garen und abgießen.
- Hackfleisch im Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten mitbraten, Tomatenmark kurz mitrösten.
- Passierte Tomaten, Kochsahne und Gewürze zugeben und 5 Minuten köcheln. Mit den Nudeln mischen.
- In eine Auflaufform füllen, mit Gouda bestreuen und 20 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 53,3 g davon Zucker 8,3 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 32,2 g 21 % der Energie
- Fett 28,3 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (343 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 615 kcal | 180 kcal |
| Kohlenhydrate | 53,3 g | 15,5 g |
| davon Zucker | 8,3 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 32,2 g | 9,4 g |
| Fett | 28,3 g | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,7 g | 4 g |
| Salz | 1,41 g | 0,41 g |
| Eisen | 2,3 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,4 BE / 5,3 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hackfleisch immer vollständig durchgaren, bis es innen nicht mehr rosa ist.
- Die Nudeln sind roh gewogen. Die Kalorien pro Portion bleiben beim Kochen gleich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Nudelauflauf mit Hackfleisch?
Rund 615 kcal pro Portion, davon 53 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 28 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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