Penne mit Gorgonzolasoße und Walnüssen
Penne in Gorgonzola-Sahne-Soße – rund 658 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gorgonzola Penne, Penne mit Gorgonzolasauce, Pasta Gorgonzola, Nudeln mit Gorgonzola
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/penne-gorgonzola
Gekocht werden Nudeln mit Gorgonzola und Sahne. Mit Tomaten: Penne all’arrabbiata.
Zutaten
- 400 gPenne, roh
- 150 gGorgonzola
- 150 mlSahne
- 30 gWalnüsse, grob gehackt
- 10 gButter
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Penne in Salzwasser bissfest kochen, 100 ml Nudelwasser auffangen.
- Walnüsse ohne Fett anrösten.
- Butter schmelzen, Sahne und zerbröckelten Gorgonzola zugeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, mit Nudelwasser cremig rühren.
- Penne untermischen, mit Pfeffer abschmecken und mit Walnüssen bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 70,3 g davon Zucker 3,5 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 3,8 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 21,5 g 13 % der Energie
- Fett 31,4 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (186 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 658 kcal | 354 kcal |
| Kohlenhydrate | 70,3 g | 37,8 g |
| davon Zucker | 3,5 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 2 g |
| Eiweiß | 21,5 g | 11,6 g |
| Fett | 31,4 g | 16,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,2 g | 8,2 g |
| Salz | 1,46 g | 0,79 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,9 BE / 7 KE | 3,2 BE / 3,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gorgonzola ist salzig – das Nudelwasser macht die Soße cremig, ohne nachzusalzen.
- Als Soße allein: Käsesoße.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Penne Gorgonzola?
Rund 658 kcal pro Portion (186 g), davon 70 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 31 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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