Hochzeitssuppe mit Eierstich, Fleischklößchen und Nudeln
Festtagssuppe mit Einlagen – rund 255 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hochzeitssuppe Rezept, Hochzeitssuppe mit Eierstich, Hochzeitssuppe klassisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hochzeitssuppe
Gekocht werden Rinderbrühe, Hackfleisch und Ei. Mit Pfannkuchenstreifen: Frittatensuppe.
Zutaten
Suppe
- 2.000 mlRinderbrühe
- 150 gKarotten
- 80 gSuppennudeln
- 10 gSchnittlauch
Klößchen
- 300 gHackfleisch, gemischt
- 25 gPaniermehl
- 50 gEi (1 Stück)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Eierstich
- 150 gEier (3 Stück)
- 100 mlMilch
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Eierstich nach dem Rezept [Eierstich](/rezepte/eierstich) zubereiten, abkühlen lassen und in Rauten schneiden.
- Hack mit Paniermehl, Ei und Salz verkneten und mit feuchten Händen zu kleinen Klößchen formen.
- Brühe aufkochen, Karotten in Scheiben zugeben und 5 Minuten köcheln. Klößchen hineingeben und 8–10 Minuten gar ziehen lassen.
- Nudeln in der Brühe nach Packungsangabe garen. Eierstich zugeben, kurz erwärmen und mit Schnittlauch servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 14,4 g davon Zucker 2,9 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 1,4 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 18,1 g 28 % der Energie
- Fett 13,7 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (478 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 256 kcal | 53 kcal |
| Kohlenhydrate | 14,4 g | 3 g |
| davon Zucker | 2,9 g | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 18,1 g | 3,8 g |
| Fett | 13,7 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | 1,1 g |
| Salz | 2,78 g | 0,58 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,2 BE / 1,4 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Regional kommen auch Spargelspitzen oder Markklößchen hinein.
- Mit Grießklößchen: Grießnockerlsuppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hochzeitssuppe?
Rund 255 kcal pro Portion (478 g), davon 14 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 14 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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