Bulgur, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Bulgur, roh enthalten 68 g Kohlenhydrate, davon 1,9 g Zucker, und 353 kcal. 1 Portion (70 g) liefert 247 kcal und 47,6 g Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE bzw. 4 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Bulgur, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Bulgur enthält pro 100 g 353 kcal, 68 g Kohlenhydrate, 12,4 g Eiweiß und 2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 2 %, davon 0,3 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 6,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 68 g davon Zucker 1,9 g · 77 % der Energie
- Ballaststoffe 6,7 g 3,8 % der Energie
- Eiweiß 12,4 g 14 % der Energie
- Fett 2 g 5,1 % der Energie
| Nährwerte Bulgur, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 353 kcal |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| davon Zucker | 1,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 68 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,8 |
| Broteinheiten (BE) | 5,7 |
Bulgur: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 35 | 6,8 g | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 30 g | 106 | 20,4 g | 0,6 g | 3,7 g | 0,6 g |
| 50 g | 177 | 34 g | 1 g | 6,2 g | 1 g |
| 1 Portion (70 g) | 247 | 47,6 g | 1,3 g | 8,7 g | 1,4 g |
| 100 g | 353 | 68 g | 1,9 g | 12,4 g | 2 g |
| 150 g | 530 | 102 g | 2,9 g | 18,6 g | 3 g |
| 200 g | 706 | 136 g | 3,8 g | 24,8 g | 4 g |
| 250 g | 883 | 170 g | 4,8 g | 31 g | 5 g |
| 500 g | 1.765 | 340 g | 9,5 g | 62 g | 10 g |
| 1 kg | 3.530 | 680 g | 19 g | 124 g | 20 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C119100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Bulgur als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Bulgur
Häufige Fragen zu Bulgur
Wie viele Kohlenhydrate hat Bulgur?
100 g Bulgur, roh enthalten 68 g Kohlenhydrate, davon 1,9 g Zucker, und 353 kcal. 1 Portion (70 g) liefert 247 kcal und 47,6 g Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE bzw. 4 BE.
Ist Bulgur für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 68 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Bulgur kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (70 g) hat 4,8 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 4 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Bulgur sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Bulgur der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C119100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen