Linsen-Lasagne mit roten Linsen und Béchamel
Vegetarische Lasagne mit roten Linsen – rund 533 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Lasagne mit roten Linsen, Rote-Linsen-Lasagne, Vegetarische Lasagne mit Linsen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/linsen-lasagne
Die Bolognese entsteht aus roten Linsen und Tomaten. Mit Hack: Lasagne. Vegan: Vegane Lasagne. Als Soße: Linsen-Bolognese.
Zutaten
- 250 gLasagneplatten, roh
- 125 gMozzarella (1 Kugel)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Bolognese
- 200 gRote Linsen, getrocknet
- 100 gZwiebel, gewürfelt
- 150 gKarotten, fein gewürfelt
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 20 mlOlivenöl
- 700 gTomaten, passiert
- 30 gTomatenmark
- 300 mlGemüsebrühe
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Béchamel
- 40 gButter
- 40 gWeizenmehl Type 405
- 600 mlMilch (1,5 % Fett)
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch im Öl 5 Minuten dünsten. Tomatenmark kurz mitrösten. Linsen, passierte Tomaten, Brühe und Oregano zugeben und 12 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Salzen und pfeffern.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch unter Rühren zugießen und 5 Minuten zu einer Béchamel köcheln. Mit Muskat und Salz würzen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Bolognese, Lasagneplatten und Béchamel abwechselnd in eine Form schichten, mit Béchamel abschließen und mit Mozzarella belegen.
- 35 bis 40 Minuten backen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 62,1 g davon Zucker 13,1 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 8,5 g 3,2 % der Energie
- Eiweiß 23,8 g 18 % der Energie
- Fett 18,6 g 32 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (428 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 535 kcal | 125 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,1 g | 14,5 g |
| davon Zucker | 13,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 8,5 g | 2 g |
| Eiweiß | 23,8 g | 5,6 g |
| Fett | 18,6 g | 4,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | 2,3 g |
| Salz | 1,59 g | 0,37 g |
| Eisen | 3,7 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,2 KE | 1,2 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Linsen-Bolognese darf etwas flüssiger sein, die Lasagneplatten ziehen beim Backen Flüssigkeit.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Linsen-Lasagne?
Rund 533 kcal pro Portion, davon 62 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß, 18 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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