Schinkennudeln mit Ei aus der Pfanne
Schinkennudeln mit Ei – rund 501 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Schinkennudeln Rezept, Schinkennudeln mit Ei, Nudeln mit Schinken und Ei, Schinkennudeln wie bei Oma, Nudeln mit Schinken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schinkennudeln
Gebraten werden Nudeln, Kochschinken und Ei. Ebenfalls aus der Pfanne: Bratkartoffeln.
Zutaten
- 350 gNudeln, z. B. Hörnchennudeln
- 200 gKochschinken
- 100 gZwiebel
- 30 gButter
- 200 gEier (4 Stück)
- 10 gSchnittlauch
- 4 gSpeisesalz (für die Eier; Kochwasser zusätzlich)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Schinken in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und beides 3 Minuten anbraten.
- Nudeln zugeben und unter gelegentlichem Wenden 6–8 Minuten braten, bis sie stellenweise knusprig sind.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Nudeln gießen und unter Rühren stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 62,4 g davon Zucker 3,8 g · 50 % der Energie
- Ballaststoffe 3,5 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 29,1 g 23 % der Energie
- Fett 14 g 25 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (224 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 501 kcal | 224 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,4 g | 27,9 g |
| davon Zucker | 3,8 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 29,1 g | 13 g |
| Fett | 14 g | 6,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g | 2,8 g |
| Salz | 2,3 g | 1,03 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,2 KE | 2,3 BE / 2,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Übrig gebliebene, gut abgetropfte Nudeln vom Vortag eignen sich ebenfalls.
- Dazu passt grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing.
- Mit Sahne überbacken: Nudelauflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Schinkennudeln?
Rund 501 kcal pro Portion (224 g), davon 62 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 14 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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