Knoblauch-Spaghettisalat mit Tomaten und Rucola
Spaghettisalat mit Knoblauchdressing – rund 424 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Knoblauch Spaghettisalat, Spaghettisalat mit Knoblauch, Spaghetti-Salat Knoblauch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/knoblauch-spaghettisalat
Gemischt werden Spaghetti, Knoblauch und Kirschtomaten. Klassisch: Nudelsalat.
Zutaten
- 400 gSpaghetti, roh
- 200 gNaturjoghurt (3,5 % Fett)
- 100 gMayonnaise
- 15 gKnoblauch, gepresst (3 Zehen)
- 15 mlZitronensaft
- 300 gKirschtomaten, halbiert
- 60 gRucola
- 40 gParmesan, gerieben
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Spaghetti mit dem Dressing und den Tomaten mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren Rucola und Parmesan unterheben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 51,2 g davon Zucker 6,2 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 3,9 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 13,7 g 13 % der Energie
- Fett 17 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (189 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 424 kcal | 224 kcal |
| Kohlenhydrate | 51,2 g | 27,1 g |
| davon Zucker | 6,2 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g | 2 g |
| Eiweiß | 13,7 g | 7,3 g |
| Fett | 17 g | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 1,5 g |
| Salz | 0,96 g | 0,51 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,1 KE | 2,3 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
- Leichter mit mehr Joghurt und weniger Mayonnaise.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Knoblauch-Spaghettisalat?
Rund 424 kcal pro Portion (189 g), davon 51 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 17 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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