Gemüsesuppe mit Hackbällchen und Nudeln
Gemüsesuppe mit Fleischklößchen – rund 353 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gemüsesuppe mit Klößchen, Suppe mit Hackbällchen, Hackbällchensuppe
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gemuesesuppe-hackbaellchen
Gekocht werden Rinderhackfleisch, Karotten und Erbsen. Mit Rindfleisch: Rindfleischsuppe.
Zutaten
- 300 gRinderhackfleisch
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 30 gPaniermehl
- 1.500 mlGemüsebrühe
- 200 gKarotten, gewürfelt
- 100 gStaudensellerie, in Scheiben
- 150 gErbsen, TK
- 80 gSuppennudeln, roh
- 10 gPetersilie, gehackt
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Muskat, Salz und Pfeffer verkneten und zu etwa 30 kleinen Bällchen formen.
- Brühe aufkochen, Karotten und Sellerie zugeben und 8 Minuten köcheln.
- Hackbällchen und Nudeln zugeben und bei schwacher Hitze 8 Minuten gar ziehen lassen, bis die Bällchen durchgegart sind.
- Erbsen zugeben, 2 Minuten mitgaren und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,2 g davon Zucker 8,3 g · 32 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 3 % der Energie
- Eiweiß 23,3 g 26 % der Energie
- Fett 15,1 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (607 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 353 kcal | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,2 g | 4,6 g |
| davon Zucker | 8,3 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 23,3 g | 3,8 g |
| Fett | 15,1 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 1,1 g |
| Salz | 3,58 g | 0,59 g |
| Eisen | 2,4 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Brühe nur sieden lassen, damit die Bällchen nicht zerfallen.
- Ohne Fleisch: Gemüsesuppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gemüsesuppe mit Hackbällchen?
Rund 353 kcal pro Portion (607 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 15 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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